中将 タカノリ

日本の食卓に欠かせない食材の一つ、塩鮭。

各地でさまざまな製法があるようだが、特に塩辛いことで知られるのが秋田の「ぼだっこ」だ。今、SNS上ではそんなぼだっこが大きな注目を集めている。

きっかけになったのは秋田県秋田市で眼鏡店を経営するかもちゃんさん（@kamoyamegane）の

「げきから　めちゃしょっぱい
これが噂のw 見てる側から売れていく」

という投稿。

この小さなひとかけで十分なのです（かもちゃんさん提供）


陳列棚に山積みされた「げきからぼだっこ飯」。と言ってもパックに白米と3cmほどの鮭の欠片が入っているだけなのだが、焼いていると表面が真っ白になるほどの塩分濃度だけあって、これで十分に白飯が進んでしまう秋田の定番弁当なのだ。かもちゃんさんに話を聞いた。

https://maidonanews.jp/article/15424418