ぷりぷりとした歯ごたえのホタテ。
今、旬を迎える中、価格の高騰により刺し身の盛り合わせからホタテが消える事態となっています。

イット!取材班が向かったのは、千葉・東金市にある海鮮焼きが人気の店。
店内のいけすにはサザエやクルマエビなど、新鮮な魚介がずらりと並んでいました。

中でも一番人気はというと、肉厚で濃厚な甘みが魅力のホタテ。
うまみと香ばしいバターじょうゆの香りが相性抜群です。

この店ではこれまで青森県産のホタテを使用してきましたが、入荷状況が安定しないため25日は別の産地のホタテを使用していました。

活き活き家　東金店・福永雅彦店長:
（2026年の青森県産は）大きさが通常よりも二回りくらい小さいと聞いている。（仕入れが）いつどうなるか本当にわからない。

さらに、ホタテの仕入価格も高騰しています。
2025年9月ごろはホタテ1枚を600円で販売していましたが、仕入れ値の上昇により現在、980円まで値上がりしています。

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