ramen_udon_yugiri

1: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:51:10.127 ID:FOnRauqC0
謎だよな

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1774860670/

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4: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:52:29.200 ID:RKJeBwv50
昆布水つけ麺

5: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:52:37.229 ID:aJ2Twj/m0
そんなラーメン屋言った事ねーや

6: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:53:25.953 ID:Q8Qa6rBQ0
小麦の旨味を感じられないならラーメン食べるのもったいない
あと麺硬めは小麦の旨味が引き出されてないから物理的に不味い

37: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:18:27.151 ID:UrYnuD9E0
>>6
小麦に旨み何か無いからw

7: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:53:30.185 ID:aJ2Twj/m0
蕎麦屋で水で食わせるところはあったなー
大根おろしに少しの醤油で食ってめっちゃ美味かった記憶ある

11: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:55:43.743 ID:FOnRauqC0
>>7
？
醤油かけてるなら醤油で食べてることになるのでは

8: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:54:14.244 ID:/wbLHBbH0
小麦のを味わいに行くんじゃないんだよスープなんだよ

10: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:54:35.642 ID:K6Pdl4bj0
普通先にスープ飲ませるもんじゃない？

14: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:57:22.625 ID:IqbDEIyp0
ラーメン屋って汁（スープ？）に命をかけてるイメージ

16: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:58:00.985 ID:qznRfL7K0
ラーメンだけじゃなくてな
「先ずは何もつけずにお召し上がり下さい…」
ってのは大体クソ
素材の良さを云々とか素材だよりですよって言ってるようなもんだ

18: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:58:39.563 ID:FOnRauqC0
>>16
だよな？俺間違ってないよな

17: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 17:58:05.664 ID:FOnRauqC0
ちなみにつけ麺屋だったんだけど
そんなに麺に自信あるならつけない麺屋でもやってろって思った

19: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:00:24.426 ID:sPEc9aSD0
まずは麺（工場製）だけでお召し上がりください

21: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:01:32.738 ID:qznRfL7K0
タレやスープ、味付け含めて全体で完成形になっていないなら未完成だ
未完成のものを客に食わせるなんぞ店の怠慢

22: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:02:16.752 ID:HvGy28k00
よく分かんないけどラーメン食う時にスープとラーメン一度に食うタイミングとかほぼ無くね？

23: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:02:55.684 ID:FOnRauqC0
>>22
！？

25: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:05:18.643 ID:0D0WWmFL0
>>22
なんかワロタ

26: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:05:57.728 ID:I7/RFP1Q0
昆布水定期

27: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:06:22.187 ID:vbJ+KLDM0
意識高い蕎麦屋もまずは何も付けずに食べろと言ってくるな

28: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:07:40.371 ID:fjodBX1z0
同じラーメン好きな同僚と意識高い系の店に食べに行ったが味が薄すぎて美味しくなかった
化調使ってなくてーとかウンチク言われたが、化調使う事の何が悪いのか未だに分からん

29: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:08:57.728 ID:FOnRauqC0
>>28
シャンクフードが健康志向出すのはマックが高級志向目指すのと同じくらい違うと思うな

31: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:11:08.896 ID:fjodBX1z0
>>29
同意
ラーメンは良い意味でジャンクなんだから健康志向なんざ持ち出すのは意味が無い
ならラーメンなんて健康に悪い物を食べるなよで終わる話だし

30: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:10:32.450 ID:XiwR9gdG0
ラーメンハゲですら化調使ってるからな
そもそも化調否定するなら昆布ダシも否定しなきゃならない

33: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:13:37.177 ID:D6v5ac/aM
健康がどうとかじゃなくてちゃんと出汁取るのと顆粒ダシぶち込むだけってのとは全く別物でしょ
それで不味いなら意味ないが

34: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:14:40.140 ID:fjodBX1z0
後は節系ラーメンも分からん
出汁は大事なのはよく分かる
ただ、出汁は縁の下の力持ちだったり名脇役の立ち位置であり、主役ではないだろ

35: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:15:27.955 ID:VqUa9Frk0
卵かけ麺とかいうクソまず麺食って吐きそうになった

39: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:19:02.919 ID:hw76lVvM0
好きなラーメン屋に『ラーメンは汁を飲んで味を知る』って標語が掲げられてた
だから俺は初手スープじゃないと進めねえんだ

42: 名無しの旅人 2026/03/30(月) 18:25:23.778 ID:sItl4cBF0
食い方を押し付けんな

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