テレ朝NEWS

日本人になじみのあるうどんが、世界中の人々から愛されている様子をお伝えします。食べた人を夢中にさせる“うどん”には、どのような理由があるのか。さらに追跡すると、驚きのこだわりや背景が！

胃袋つかむ「ソト」とは？

みなさん、こんな“おめでたいうどん”をご存じですか？うどんの本場・香川県の“縁起モノ”「年明けうどん」です。

真ん中に鎮座しているのは、何だと思いますか？なんと、アンコが入った「大福」です。

そんな日本のうどんが今、世界の人々を魅了しています。

成田空港のフードコートで朝早くから行列ができていたのは、大阪発祥のうどんチェーン「杵屋麦丸」です。

手早く食べられるセルフ方式。こだわりの自家製麺は空港内で打っているんです。メニューは人気の「カレーうどん」など、15種類がいただけます。揚げたての天ぷらも5種類から選べます。

杵屋麦丸店長　刀祢毅さん
「約半数は外国人。日によっては6割7割」
この日、興味深いことを発見しました。

男性
「（Q.どこからですか？）ブルネイ」
男性
「ブルネイ」
男性
「ブルネイ」
東南アジアにある「ブルネイ」は人口およそ46万人の小さな国です。そんなブルネイの人たちがナゼこんなに？

男性
「“ソト”みたいなんですよ」
「ブルネイには“ソト”という、うどんに似た牛骨スープの食べ物があるんです」

「ソト」はブルネイの国民的な麺料理。スパイスとハーブを利かせた牛骨スープが特徴です。故郷の料理に似ていることから日本のうどんが好まれているんです。

ブルネイの人に特に人気だったのは「黒毛和牛の肉うどん」です。「ソト」と同じように牛肉が入っているのがウケています。

ブルネイから来た人
「本当においしいです。麺も歯応えがしっかりしている」
「和牛のお肉は本当においしいですね」

続きは↓
世界魅了する日本の「うどん」　ドハマリの外国人、本国では「一杯4000円」と毎日来店 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tvasahinews/business/tvasahinews-900181782