cooking_gibier_jibie_chef

1: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:14:39.280 ID:/URPNWrm0
イノシシとワニ食べてみたいんやがどうなん

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1760789679/

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2: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:15:38.637 ID:4QmOZMEE0
ワニはオーストラリアだと高級食材らしい

3: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:15:47.324 ID:CY3A9Nr10
仕事で猟師やってたから毎日食ってた
イノシシはジャーキーにするとクソ美味い
鹿はしゃぶしゃぶ

流石にワニは食ったことないな

29: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:27:47.838 ID:/URPNWrm0
>>3
豚しゃぶと鹿しゃぶどっち美味い？

131: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:41:21.989 ID:CY3A9Nr10
>>29
豚の方が品種改良されてるから美味いよ

4: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:15:56.408 ID:rGiOGFfH0
ワニの尻尾食べたことあるけど美味しくない豚の脂身みたいな感じだった

5: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:16:32.002 ID:DztGowEf0
エゾシカくらいしか食べたことない

6: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:17:03.435 ID:NVtwniYU0
牡丹は割と簡単に手に入るから食ったことあるけど豚より美味いということは決してない

8: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:18:12.419 ID:bCgaLOX70
何をもってジビエなの？道の駅とかに普通に猪肉売ってるけど

17: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:20:49.673 ID:NVtwniYU0
>>8
家畜じゃなく狩猟によって狩られたものならジビエだろ

42: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:37:57.712 ID:Qas2gTg/0
>>8
シカとイノシシはよくあるよな

10: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:19:02.020 ID:OEXIh72q0
鹿　猪　馬　熊　は食った事がある
熊は味もわからんくらい小さいけど

11: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:19:27.166 ID:PMgvkQH70
イノシシはちゃんと処理してあるやつはめっちゃうまい
ダメな奴は凄く獣くさい

12: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:19:29.998 ID:UBCNRyvk0
田舎の山の近くの食堂だいたいジビエ料理あるけどどこも美味い

13: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:20:02.544 ID:DztGowEf0
そういや合鴨も馬もジビエか

16: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:20:29.413 ID:bCgaLOX70
スーパーに売ってるカモ肉とかはジビエなの？

21: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:21:59.392 ID:IoAJGLR40
>>16
合鴨だけどジビエに入るかな一応

20: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:21:55.890 ID:IJEvZmG20
とりあえずオーストラリア土産でもらったワニのジャーキーはゲロマズだった

22: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:22:15.771 ID:/URPNWrm0
ちなみに「ジビエ」の語源はフランス語で「狩猟で得られた野生鳥獣の肉」を意味する「gibier」からしてるらしい
貴族の特権だったとか

23: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:22:19.652 ID:bCgaLOX70
じゃあ和歌山のイルカ肉もジビエか

24: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:23:03.049 ID:/URPNWrm0
>>23
イルカ肉！？クソ不味そう

55: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:42:20.354 ID:Qas2gTg/0
>>24
甘辛煮が美味いんだ
和歌山のスーパーで買える

27: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:25:55.764 ID:DztGowEf0
イルカとクジラは味はほぼ同じのはず
クジラの刺身好きだからイルカも美味いだろうと予想

46: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:38:53.790 ID:N+0CCmw+0
>>27
鯨肉って部位なのかグレードなのか味の落差が激しい気がする

130: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:32:08.562 ID:QNnmYy4/0
>>46
それたぶん水揚げした直後か否かだと思う
鯨肉は新鮮さで随分味が違う

28: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:27:09.562 ID:NVtwniYU0
地方によってはイルカの切り身が普通にスーパーに並んでるけど
あの皮の色が「ああ確かにイルカだなぁ…」ってなるから抵抗ある人も多そう

30: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:31:16.008 ID:w2R+gDfa0
ワニと知らずにワニを食ったことある
鶏肉みたいだった

32: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:33:51.477 ID:NVtwniYU0
サメをワニって呼ぶ地方もあるよね
大体がもうかさめ(ネズミザメ)だと思うけど
唐揚げやバターソテーにするとおいしい

34: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:34:48.315 ID:vhNRCPK50
同じ値段出すなら大人しく牛豚鳥食った方がマシ

43: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:38:14.986 ID:BXQACrnd0
>>34
金出して食べるもんではないよな

39: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:36:42.740 ID:4eMpDVG10
牡丹鍋とか食べるやん？

41: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:37:53.823 ID:WHXkln+h0
カエルと知ってカエルを食ったことがある
美味かったからきっとワニも美味いよ

48: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:39:34.333 ID:2Kv1gHoE0
普通に調べれば置いてる店あるし食ったことないのは行動力だけの問題だろ
俺はあるよ

50: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:40:39.843 ID:Qas2gTg/0
>>48
通販で買えるしな

61: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:44:32.635 ID:n8lf1S9g0
ウサギならフレンチで食った
まあ後入るか分からんがカエルも

69: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:47:49.797 ID:OEXIh72q0
ハトは？

73: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:50:17.591 ID:BXQACrnd0
>>69
鶏には劣りまくるけどジビエと比べれば食べられる部類
消化途中の穀物のゲロみたいな臭いがほのかにするのがつらい

72: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:50:06.894 ID:NVtwniYU0
中国料理ではよく見るよねハト
公園とかにいるハトは病気とか寄生虫とか怖そうだけど

アグネス・チャンが日本に来たばかりの時公園のハトを見て「なんで誰も食べないんだろう」って思ったとか

78: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:54:04.541 ID:3tvO99e70
富士山の近くのレストランで鹿づくしっての食べた
うまかったけど基本カレーとかスモークとかなので誤魔化されてるかも

79: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:54:07.993 ID:qjkGgkaP0
ワニは業スーに売ってたな、食べたこと無い
イノシシは地元の公園の初日の出の時に猪鍋、クセ無く美味しかった
桜まつりの時に振る舞われた丸焼きはスペアリブを食べたけどオスだったからか臭かった。味は美味しかった
あとキョンはクセもなく淡白で美味しかったけど値段高すぎ

83: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:56:06.776 ID:Zt2c6xt+0
イノシシ食べたけど普通に豚の方が美味しかった

85: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:56:44.834 ID:0WfDRaUq0
イノシシのタタキとパスタと串焼きは最高に美味かった

86: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 21:57:23.340 ID:nYwIxWxg0
ワニは腕の唐揚げか美味かった

まあ、モロに指や爪が見えるけど

104: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:04:57.803 ID:lDHeUR84d
山間部に住む知り合いから熊肉もらった
左右どちらかは忘れたが右手（或いは左手）だよと渡された
わざわざ注釈をつけるのは蜜をすくう側の手は美味いとかなんとか言ってた気がする

108: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:05:42.132 ID:Qas2gTg/0
>>104
熊ってリアルでもハチミツ食ってんの？

123: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:12:22.058 ID:lDHeUR84d
>>108
嘘か本当かは知らんが庭に設置した蜂の巣箱を狙って来た熊を部屋の中から撃った肉だと渡された

105: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:05:12.408 ID:Wla8tRh10
鹿肉は食べたことあるな、北海道育ちだから　
そして鹿肉のハンバーガー屋さんが近くにあるからたまに食う、美味いわ

117: 名無しの旅人 2025/10/18(土) 22:09:44.957 ID:zrH5Tlzp0
猪は普通に豚肉
シカも普通に旨い
熊はなかなか旨い、脂の旨い牛肉という感じ
カエルはミニ鶏肉
海亀は脂がシャンパンゴールド、肉はまぁまぁ、爬虫類的な感じ

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