毎日新聞

ウニの主要産地の北海道で漁獲量の低迷が深刻化している。

2024年はむき身ベースで過去最少の484トン（速報値）まで落ち込んだが、水産関係者によると25年も引き続き低水準となる見込みだという。

このまま庶民の手が届かない“幻の食材”になってしまうのか――。

農林水産省の統計によると、全国でとれるウニの約6割の産地は北海道で、岩手県（約2割）、宮城県（約1割）と続く。

ところが道水産統計によると北海道の漁獲量は、高度経済成長期の1606トン（1967年）をピークに、ほぼ右肩下がりで減少。24年にはピーク時の3割まで落ち込んだ。

背景には、海水温上昇やウニによる食害などが要因となり、エサとなるコンブなどの藻場が消失する「磯焼け」が指摘されている。

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食卓やすし屋からウニが消える?　漁獲低迷で“幻の食材”に現実味 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/mainichi/nation/mainichi-20251024k0000m040117000c