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1: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:18:52.297 ID:5yMdm3nX0
そのわりには安いさんまとかいわしとかナマズとかの蒲焼を使った重とか定食とか弁当とかあんまりないよな
出せば売れると思うんだけおd

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1742797132/

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2: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:19:36.063 ID:qiJRh87b0
ナマズはちゃんと処理したら旨い

3: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:20:07.944 ID:uX5AQRnn0
さんまは塩焼きの方が美味いし
イワシは刺身か煮干し
ナマズは流通が少ない

4: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:21:10.856 ID:5yMdm3nX0
外来魚のアメリカナマズ養殖したらいいのにな

7: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:23:36.890 ID:K71SN9if0
鯖重はどっかにあった

9: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:24:31.219 ID:uJQ0eCKPr
>>7
そりゃ大概あるだろ
一般的かどうかの話な

10: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:26:38.717 ID:rB/OpmYL0
蒲焼さん太郎のお重とかどう？

11: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:27:16.271 ID:5yMdm3nX0
前にうなぎがめっちゃ不漁の年にさんまの蒲焼が100円くらいで売ってて食べたけどこれでいいやと思った記憶
もちろんうなぎの方が美味かったけど値段差を考えるとさんまでも十分美味かった

12: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:27:53.027 ID:KzASw1ov0
イワシ安いし美味いよな

14: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:31:35.176 ID:FtYjASDS0
さんまの蒲焼すき

15: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:34:05.571 ID:KMxPXjN00
ただの蒲焼き味には
それほど訴求力ないのではなかろか

うなぎの蒲焼は
うなぎの香りや風味がマッチしまくってるから人気なわけで

16: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:37:01.324 ID:YFCzTgEaM
うなぎ自体はそこまで美味しいと思わないけど蒲焼としてなら間違いなく最強

17: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:38:26.870 ID:WZ92BI110
秋刀魚は高くなって買えなくなった

18: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:40:34.170 ID:5yMdm3nX0
>>17
そうか？
1匹100-150円で売ってたりするよ
解凍物だろうけど

24: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:46:06.763 ID:KMxPXjN00
>>17
買えないというほど高いかなあ
昨シーズンも150～200円くらいで買えた思い出

大きいやつは400円くらいするけど

19: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:42:18.728 ID:uQYbRr4sd
秋刀魚買えない値段じゃないけどほっそいのしか出回らないから買う気にならない

21: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:43:40.823 ID:YFCzTgEaM
秋刀魚は遠くまで獲り行くようになったから基本冷凍だし脂もあまりのってないしおまけに高くなってるしで
魚を食べるにしても秋刀魚を選ぶ理由があまりない

22: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:43:55.555 ID:5yMdm3nX0
それはある
めっちゃ細いのばかりの時ある

25: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:49:26.636 ID:KMxPXjN00
写真あった
188円だったやつ
no title

26: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 15:54:20.054 ID:mHyf93Zy0
やっぱうなぎが一番相性いいよ
近畿大だっけ？のつくったやつも食ったけどいまいちだった

28: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:04:33.513 ID:LoaX53GZ0
さんまは焼いて大根おろしと醤油のほうが蒲焼より合う
イワシは竜田揚げ
ナマズは蒲焼かなでも日本人に馴染みがない

蒲焼は鰻の脂とタレが絶妙に合うんだと思うよ

29: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:06:09.940 ID:2fYncuJ60
生秋刀魚の出始めはそりゃ高いわ
400円とかざら
でも11月になると200円切るようになるし
最安値だと100円を切る
塩秋刀魚や解凍秋刀魚も安く売ってる
まだまだ庶民の魚だよ

37: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:19:28.892 ID:LoaX53GZ0
>>29
最近のガリガリのさんまで食欲わかないわ鮮魚コーナーで見ても

アジやサバでいいやってなる

38: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:23:57.224 ID:5yMdm3nX0
>>37
サバは高騰するらしいよ

40: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:34:35.620 ID:LoaX53GZ0
>>38
まだ上がるのかよ

５年くらい前はサバ缶１００円だったのに今２００円なのに

30: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:06:57.465 ID:JfUOgabTd
うなぎは焼いただけだと固くて臭くてイマイチなんだよ蒸してはじめて旨くなる
ナマズもおそらく同様、食ったことないけど
イワシサンマは焼いただけで美味しい

33: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:08:49.161 ID:2fYncuJ60
>>30
蒸すのは九州の調理方法だよね

34: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:14:57.798 ID:KMxPXjN00
>>33
九州も蒸すんか…知らなんだ

西→そのまま
東→蒸してから

って言われてるから
てっきり九州もそうなのかと思ってた

鹿児島も養殖盛んだから
わりと本場よね九州

36: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:16:24.927 ID:2fYncuJ60
>>34
鰻を蒸すのは福岡の柳川が発祥だよ
関東はそれが伝わって真似してる

39: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:33:03.081 ID:LoaX53GZ0
>>36
関東風と全然調理法違うじゃんそれ

41: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:35:43.518 ID:2fYncuJ60
>>39
柳川のせいろ蒸しは江戸時代から行われてたけど
関東で蒸すようになったのは昭和
これ豆な

42: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:39:59.044 ID:LoaX53GZ0
>>41
江戸で蒸してたが
江戸で蒸してた理由は事前に蒸して保存しておいて注文が入ったら素早く焼いて出せるように

江戸っ子は気が短かったんだよ

32: 名無しの旅人 2025/03/24(月) 16:08:14.339 ID:5yMdm3nX0
冷凍して季節外れに安く出すくらいなら蒲焼にしてもいいと思うんだよね
カツオのタタキとか1年中売ってるしああいう感じで

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