1: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:43:52.69 ID:??? TID:lennon
値上げをしづらい「1000円の壁」があると言われるラーメン業界だが、生き残っている個人店はそんな壁を突破して、1杯1000円以上の値付けをしているところも多い。

一方で、従来の“安さ”をウリにしつつ、いまだ多くのファンが付いているケースも少なくない。

「チェーン展開に成功している店では、いまだにリーズナブルさで顧客を維持しているところはまだまだあります。有名ラーメンチェーンの『日高屋』では中華そばが税込390円、『山岡家』では醤油ラーメンが税込690円で提供されているように、安価な価格帯で勝負して人気を獲得している企業もあり、ビジネスとして成立させています」

そのほかのチェーン店でも1000円以下を継続している企業はあり、たとえば「餃子の王将」では、餃子の王将ラーメン(醤油豚骨ベース)を北海道・東北・関東・信越では税込649円、北陸・東海・関西・四国・中国・九州では税込627円で提供。
「長崎ちゃんぽんリンガーハット」は、「長崎ちゃんぽん」を標準価格で税込720円、東京23区・北海道・沖縄は地域別価格として税込750円で提供している。

(抜粋)

(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/b57aae713a4131f7eb8d5bef94a238384ee8d270?page=1

引用元:https://talk.jp/boards/newsplus/1716849832

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2: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:44:46.89 ID:naLCK
チェーン店以外で1000円以下は厳しいな

78: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 09:45:50.73 ID:38tnX
>>2

チェーン店は家賃を価格に転嫁しなければならない
自宅兼店舗の個人は家賃掛からない

3: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:45:19.82 ID:qboae
せい家もだいぶ値上げしたよな

4: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:49:04.39 ID:cTksp
トッピングを全部乗せでやっと1000円を超える程度だから店は苦しいだろうな
ファミレスでハンバーグセットは1500円くらいするのに。

6: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:52:21.98 ID:rU7BD
インバウンド相手にやるか
海外出て商売するか
外国でもラーメン人気だし
むしろ迷うとこだろ

7: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:54:16.47 ID:nDlwX
客層を変える他ないのでは?

8: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:54:42.28 ID:slGRA
>>7
しかしラーメンをセレブが食べに行くかね

11: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:55:34.72 ID:slGRA
でも考えて見ると寿司も江戸時代は屋台から始まって
いつの間にか高級寿司って言うジャンルが出来たからな
ラーメンも上手くやれば高級ラーメンとかやれる可能性はあるね

12: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:57:18.74 ID:GBQ8v
知らんがな、店に入って値段がゴミだったら、出て行くだけ

14: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 07:58:36.67 ID:nDlwX
1000円以下のラーメンをメニューから排除する。
これで1000 円の壁突破。今までの客は捨てる覚悟で。

16: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:01:01.86 ID:iOdlO
ラーメン単体では1000円の壁とやらがあっても、他のモンも一緒に注文して
結局、全体では1000円越えてました。みたいな部分をあえて隠してる。みたいなオチだったりするの?

17: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:01:37.32 ID:pitjP
最近はやたら店員が多い店あるけど券売機置くだけで1人減らせるしフードコートみたいにセルフ方式にすればまだ人員減らせる

19: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:02:31.62 ID:TbOF8
もう家で作ればよくね
2人前の生麺袋麺が売ってるじゃん
あとはスーパーならチャーシューや冷凍ほうれん草が売ってるからのせるだけ
多分味同じ

20: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:03:47.87 ID:x514S
たかがラーメンでこだわるからだろw
麺がどうのとか塩がどうとか
もうそういう時代は終わったんだよw

27: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:17:06.66 ID:slGRA
>>20
そもそもB級グルメブームとかでラーメン店増え過ぎた気がするね
もはや飽和状態よ。申し訳ないけどちょっと数が減った方が良いと思う

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37: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:24:48.34 ID:TbOF8
毎日朝から行列のラーメン屋にこないだ行ったけど、標準装備で900円くらいだったかな
味も普通くらいだった
何をあんなに並んだのかわからん

39: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:28:30.04 ID:GuOCx
>>37
行列をよそ目に裏通りのラーメン屋に入るのが通だろ
実際そっちの方がうまいのが常識

42: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:30:23.41 ID:TbOF8
>>39
隣の中華そば屋のが良かったかな

38: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:25:43.84 ID:GuOCx
ラーメン一品だけのメニューで勝負してる所は単価高くするしかないだろうな
普通はサブメニューで儲けだすだろ

57: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:48:06.02 ID:o5Bd6
>>38
知り合いのラーメン屋さん曰く餃子の利益で人件費賄えるらしい。てか餃子が売れないと経営無理だと。今はキャベツ高いからわからんが

43: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:30:52.09 ID:5gA6C
650円のザ・ラーメンみたいなこだわりも何もなさそうな、何となく提供してますみたいなラーメンを食べると、
「結局こういうのでええやん」ってなる現象

47: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:35:25.79 ID:B55mu
物価高で真っ先に切られるのが外食だからな。ラーメン専門店はこれから厳しい

52: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 08:42:53.91 ID:pZURB
ツキイチ位で行ってたラーメン屋
最近高くなったな
って思ってから
半年くらい行ってない事に気がついた
もういかないかも

66: 名無しの旅人 2024/05/28(火) 09:07:15.87 ID:UDjmg
ワイの近所のラーメン屋も1000円超えたなぁ
いつも食ってたラーメンが、昔900円だったのが今や1200円で高級店になっちまったよ・・・

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