1: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:48:17.23 ID:sQUPzt1X9
スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ 不二家、コージーコーナーとの違い
産経新聞
https://www.sankei.com/article/20240303-TT77IOAAFZPBHKVVNCEO73OH34/

近年、チェーンの洋菓子店が苦戦を強いられている。
コンビニやスーパーのスイーツが価格面に優れ、質も向上しているためだ。
不二家は路面店の縮小を続け、銀座コージーコーナーも業績が軟調に推移している。一方、同じ洋菓子チェーンのシャトレーゼは業界の動きに反して著しい成長を見せ、ついに国内外1000店舗を達成した。調べてみると、シャトレーゼがコンビニや他チェーンと直接の競争関係にならない強みが見えてくる。

スイーツ市場は横ばいも「街のケーキ屋さん」が減少

国内スイーツ市場は横ばいに推移している。矢野経済研究所の「和洋菓子・デザート類市場規模」によると、コロナ禍で若干落ち込んだとはいえ、2兆2000億円台前後をキープ。2021年度の数字を見ると、チャネル別の内訳はスーパーなどの量販店が4割ほど、コンビニが2割ほどを占め、以降は百貨店、専門店・路面店が続く。

(中略)

なぜシャトレーゼが「一人勝ち」するのか

以上のように苦しむ洋菓子チェーンが多い一方、シャトレーゼは全国で店舗数を増やすなど快進撃が続いた。20年3月末から23年3月末までの国内店舗数は540→582→640→740と3年間で200店舗を増やし、1月には国内外で1000店舗を達成した。

ちなみにシャトレーゼでは国内店舗のおよそ9割がフランチャイズ店であり、ロイヤリティを取らずに工場から店舗への卸売を本部の収入とする仕組みを取っている。工場は北海道から九州まで全国に10拠点を構える。フランチャイズ主体の経営で、ロイヤリティではなく主に工場からの卸売でもうけるのはコメダ珈琲店と似たシステムだ。

規模拡大は売り上げにも影響を与えている。シャトレーゼホールディングスの売上高を見ると、コロナ前の19年3月期は662億円だったのに対して最新の23年3月期は1327億円まで伸びており、コロナ禍での成長が著しいことが分かるだろう。

※全文はリンク先で

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1709506097/

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3: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:51:13.57 ID:lEh3gPN00
>>1
スイーツは「ローソン」で売ってる三重県の「コスモフーズ」のスイーツに限る
最近は安いコンビニスイーツの質が高すぎて有難いわ

5: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:52:03.49 ID:fnK30S4L0
シャトレーゼはアイスを買いに行く店だよね

60: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:29:43.91 ID:Qjkrelyc0
>>5
それと和菓子系スイーツ()ね
袋菓子より少し高い程度の金額にしては美味し過ぎてw
小豆物の甘さが丁度良いのが大きいかな?

6: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:53:54.00 ID:4DFjkLf60
シャトレーゼはフットワークが軽い
高級ぶらないから気軽に利用できる
昔はガキが100円ショートケーキを買い食いしてた店だし

7: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:54:03.22 ID:mMW8t0eh0
代替わりして美味しくなくなった街のスイーツ屋がまた美味しくなって
やっぱ街の名店なんですわ

8: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:55:14.39 ID:mMW8t0eh0
不二家とかコージーはコンビニに食われてるでしょ
シャトレーゼはコンビニだとマネしにくい路線なんじゃね?

9: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:55:25.37 ID:g7lnAW+e0
シャトレーゼは安いのもあるけど季節物とかは他と価格そう変わらんよね

10: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:56:17.77 ID:UQhMSzaP0
ケーキやアップルパイは普通に高い

12: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:56:58.14 ID:B5/taoJ30
甘すぎないのがいい、シャトレーゼ

15: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:58:58.76 ID:4DFjkLf60
シャトレーゼは来客用の焼き菓子を買う店
ケーキはあまり買った事がない

16: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 07:59:12.19 ID:DiW5zpE90
シャトレーゼ何気に和菓子もあるんだよね
今の時期は桜餅とか売ってる

24: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:04:53.42 ID:2+Qr0jpZ0
あんバターどら焼きが好き

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25: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:06:33.55 ID:Rdp3ytVd0
シャトレーゼ行きたくても近くにない
コージーはあるけど
シャトレーゼって都心に店舗出してる?

161: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 10:02:26.15 ID:y9DhNSB20
>>25
地方が多いし駅前じゃなくてクルマで行く店

26: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:07:06.84 ID:VTpA2ULe0
シャトレーゼは新しいスイーツを開発してるイメージもあるからな
どんなのあるかなと店に足を運びたくなるのでは
もちろん定番のスイーツを持ってるのもいいけど

29: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:09:41.94 ID:CYa3h0Wf0
シャトレーゼ→ケーキ以外の洋菓子も安い
不二家→甘過ぎる
コージーコーナー→ショーケース買いにくい

37: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:18:19.71 ID:CA4nkik/0
シャトレーゼはラスクが本体
これ豆な。

40: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:18:53.47 ID:701gfYM10
コージーコーナーは根強い人気があるよ。定番商品が強い
不二家はもうイートインしか利用してないな。ケーキを買う時の選択肢に入らない

74: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:42:38.41 ID:9zkzMuC90
個人の洋菓子店と比較すると半値以下で買えるもんね
これも、今の日本の現状なんだろうな

78: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:46:31.65 ID:YwVrG/Tl0
シャトレーゼはリゾート施設も運営してたりするからな

90: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:53:22.11 ID:FT2mSMfW0
>>78
お膝元の山梨県にはシャトレーゼのホテルあるね

92: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 08:54:25.90 ID:lj5jjOuP0
店舗にもよるけど色々なジャンルのデザートが揃ってるから
家族それぞれ好み違っても大丈夫ってのが大きいかも

99: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:01:09.61 ID:BDhuBSnm0
店内に入ってやっぱり要らないわと思った時でも100円以下の商品が豊富なのでこれらを買って店外に出やすい

104: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:07:31.37 ID:FT2mSMfW0
シャトレーゼは意外にワインが安くて美味しい
何で菓子屋でワイン?と思うけど山梨の会社だからワイナリーとのツテがあるんだろうね

105: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:08:38.56 ID:71OyEu3A0
レーズンサンド3個は買っちゃう

140: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:38:57.08 ID:o5ULSo630
新規店舗もチラホラ見るし、儲かってんだなア。人気要因の一つは郊外とかは駐車場も完備してるからかな。
それでも収容台数少なめな店は道路にはみ出て並んでることがたまにある

145: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:42:10.39 ID:e0Oal2th0
ここのプリンとシュークリームは前から美味しかった
他が段々と追いついてきたけど

153: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 09:53:11.56 ID:DmDUld/z0
シャトレーゼは夏にアイスまとめ買い
不二家はミルキーソフトクリームが美味しいのでそれか、たまにまとめ買いが特になってる時にシュークリームやぺこちゃんのほっぺ買う
コージーコーナーはポケモンミニケーキとかコラボ品可愛い時に買う

174: 名無しの旅人 2024/03/04(月) 10:25:14.24 ID:vhCSGPWz0
シャトレーゼはケーキ以外の選択肢も多いから
重宝がられて伸びてるんじゃないかな
チェーン店だから気兼ねしなくていいし

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