総務省の家計調査が2月6日公表され、2023年のギョーザの年間購入額で
浜松市がライバルの宮崎市や宇都宮市を上回り、3年ぶりの日本一になりました。

浜松市役所では2月6日朝、担当職員が集まり、午前8時半に発表される総務省の家計調査結果を待ちました。

＜これまでの順位＞
2022年　1位:宮崎4053円　2位:宇都宮3764円　3位:浜松3435円（2023年2月発表）
2021年　1位:宮崎4184円　2位:浜松3728円　3位:宇都宮3129円（2022年2月発表）
2020年　1位:浜松3766円　2位:宇都宮3693円　3位:宮崎3670円（2021年2月発表）
2019年　1位:宇都宮4359円　2位:浜松3506円　3位:京都2790円（2020年2月発表）

調査は、スーパーなどで購入した生ギョーザや調理済みギョーザのほか、テイクアウト専門店の商品が対象で、冷凍食品や外食、飲食店のテイクアウトは含まれていません。

https://news.yahoo.co.jp/articles/46dbadd1e245f94c2ee572acefd4ac74c9db84ba

大好きな方がたくさんいる『ラーメン』のニュースです。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。日本人の国民食とも言えるラーメン。
しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。
豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「カウンターどうぞ～」

【15年来の常連客】（Ｑどのくらいの頻度で？）「週1くらいでしょうかね。食べ応えといいますか、味はもちろんなんですけど」

【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」

しかし、1月末に店を閉めることを決めました。


一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもあるので」

オーナーの秦さんによると、チャーシューに使う輸入物の肉が、5年前は1キロ当たり約600円だったのに対し、2023年末には約900円にまで値上がりしたと言います。

さらに…
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「『1000円の壁』っていうところですかね。やっぱり」


ラーメン業界で叫ばれる「1000円の壁」。この店では、物価の上昇に伴い、値上げすることもありましたが、1000円を超えると客離れにつながるのではと、全てのラーメンを1000円以下で提供していました。しかし度重なる物価の上昇で、値上げも限界を迎え、店を閉める判断をしました。

こうした影響などで閉店する店は多く、東京商工リサーチによると、2023年、倒産や休廃業をしたラーメン店は合わせて74件と過去最多となりました。（以下ソースで

関西テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb5071602abff5964c02609aacd2d7a8363fe4a0?page=1

激辛ラーメンの「蒙古タンメン中本」が関東圏外に初進出する。仙台市北部に位置する宮城県富谷市の商業施設「イオンモール富谷」の駐車場にある店舗に入居する。
4月中旬に開業予定で、店舗の内装工事や従業員の採用準備を進める。

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC02AWO0S4A200C2000000/