旅行行こうず!ー国内旅行まとめブログー

旅行に関するスレッドや、都道府県ネタをまとめたブログです。

    九州地方

    1: 名無しの旅人 2019/07/12(金) 07:07:44.36 ID:5Ks2hnuY9
    2019年7月13日発売の「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」に掲載された、福岡のラーメン店をセレクトしてご紹介。
    いずれも地元福岡では揺るぎない名店だが、これを機会に世界に認められた至極の一杯をぜひ一度堪能してほしい。

    ■ らぁめん 蔵持

    今、福岡の豚骨ラーメンの牙城を崩さんとする筆頭株に挙がるのが、中華そば。
    なかでも、最も勢いのある一軒が「らぁめん 蔵持(くらもち)」(福岡市中央区白金)。
    元ホテルマンの店主・泉さんが東京在住時、名店「満来」の味に感銘を受け、一念発起。
    同店創業者より味を受け継ぎ、16年4月に醤油ラーメン専門店として白金に開業した。

    一般的な博多ラーメンは100~120gの麺の量に対し、蔵持の「らぁめん」は240gとボリュームも申し分ない。
    脂身の少ない豚肩ロースをスープで煮込み、醤油ダレに漬け込んだ分厚いチャーシューものる。
    雑味、えぐ味のない澄んだスープを作るため、材料の鶏は頭、手足を除いた胴ガラのみ。関東醤油で優しい塩気とキレを加えたシンプルな一杯だ。

    [らぁめん 蔵持]福岡県福岡市中央区白金1-10-5 // 11:00~15:00(LO 14:45)、 17:00~23:00(LO 22:45) / 水曜休(祝日の場合は翌日)

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    ■ 麺道 はなもこし

    "鶏白湯"の名店が手がける、「濃厚鶏つけそば」は、とことんこだわり抜く自家製麺も注目ポイント。
    ライ麦など4種を独自にブレンドすることで風味が段違いによくなる。沖縄産の塩や醤油ベースのかえし、鶏ガラを使うつけ汁の3種が用意され、
    それぞれで違った味わいを楽しめる。麺の特徴を最大限に生かした絶品メニューを堪能しよう。

    濃厚鶏つけそば(1,000円)は、麺量は通常で200g、たっぷり味わえる大盛り(300g1,200円)も用意する。
    チャーシューは、国産若鶏を低温調理でしっとり仕上げる。夜のみの提供で杯数限定なので要注意!

    [麺道 はなもこし]福岡市中央区薬院2-4-35 / /11:45~13:30、19:00~20:30※昼・夜共に売切れ次第終了 / 木曜夜、日曜休み

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    ■ 中華そば ふくちゃん

    2018年2月、福岡市・清川の裏通りにオープンした「中華そば ふくちゃん」(福岡市中央区清川)。
    店主の福田秀雄さん(愛称:ふくちゃん)が、かつて薬院六つ角にあった伯父の店「中華そば 信兵衛」(2000年に閉店)の一杯を復活させた。

    動物系×魚介ダシを別鍋で取り、提供直前に合わせるWスープが身上。
    化学調味料は使用せず“天然ダシのあと引く旨味”“を重視。動物系と魚介ダシそれぞれが主張しすぎず絶妙に馴染む割合でブレンドする。

    麺は春吉の老舗製麺所「張源洋行」の中細縮れ麺を使い、柔らかい穂先メンマ、注文後にスライスする豚肩ロースチャーシューなど具材にもこだわり抜く。
    ラーメンは、中華そば(薄口醤油ベース)、支那そば(濃口醤油ベース)の2種。上品繊細な味の違いを楽しんでほしい。

    [中華そば ふくちゃん]福岡県福岡市中央区清川2-1-34 / 12:00~15:00(LO14:30)、20:00~27:00(LO26:30)※昼・夜共に売切れ次第終了 / 日曜夜、月曜休

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    ■ 中華そば かなで

    福岡県・春日市にある「かなで食堂」のセカンドブランドとしてオープン。
    本店は“濃厚”豚骨だが、「中華そば かなで」(福岡市博多区東比恵)は、中華そばや塩そばで勝負する。

    中華そばのポイントとなるのは、奥出雲・井上醤油店の井上古式じょうゆ。
    「火を入れていない生醤油の香りがお客さんの目の前で花開くように」と話す店主の松尾さんは、丼に張る醤油の他、
    仕上げにこの生醤油を後がけすることで、より香りの立つ一杯に仕上げている。

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    https://news.livedoor.com/article/detail/16753606/
    2019年7月10日 18時33分 Walkerplus

    引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1562882864/

    【【グルメ】ミシュランガイド2019に掲載された福岡のラーメン店4選 】の続きを読む

    chihou_b8_kyuusyuu

    1: 名無しの旅人 2018/10/27(土) 20:58:05.81 ID:oXfv6y+30
    ガチのマジで何もなくて草

    引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540641485/

    【福岡「ラーメン」熊本「馬刺」大分「かぼす」長崎「カステラ」鹿児島「火山灰」宮崎「…」 】の続きを読む

    1: 名無しの旅人 2019/03/22(金) 18:28:25.26 ID:66P1iJhG0
    転出先ランキング
    鹿児島と宮崎以外は全てダントツで福岡が1位
    鹿児島は1位大阪、2位東京、3位愛知

    方言
    他の九州と全くイントネーションや語尾が違う
    異言語

    大学
    他九州は地元大の次は九大が多い
    鹿児島の鶴丸高校は東大京大阪大は多いのに九大は少ない
    ラサールも九大が少ない

    こいつらなんなん?

    引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1553246905/

    【鹿児島という九州の中で明らかに浮いてる異質県www 】の続きを読む

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