米国発のコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー」の日本法人（東京）は１６日、下高井郡野沢温泉村に車両を使った店舗「コーヒートラック」を出店した。
来年２月１２日まで（定休日なし）の期間限定で県内でのブルーボトルコーヒーの出店は初めて。
野沢温泉スキー場近くにある宿泊施設「野沢温泉ロッヂ」前にトラックを設置。
同法人初の試みとして、一部のメニューには村内の天然水を使う。

自然豊かな環境でコーヒーを提供しようと今春から都内や名古屋市、福岡市などに出店しており、６カ所目。
同法人は野沢温泉について、自然環境の良さや地元住民が守ってきた水の豊かさに着目。雪景色の中でコーヒーを味わってもらおうと出店を決めた。

コーヒーを入れる専門家「バリスタ」が、店舗と同様にラテアートなどを施したドリンクを提供する。
アウトドアシーン向けに開発したコーヒー「アウトドアブレンド」のエスプレッソを使用したドリンク（税込み５９４円から）やワッフル「リエージュワッフル」（５８３円）などを販売。村内産の天然水は、インスタントコーヒーを使ったメニューや紅茶緑茶に使用する。

信濃毎日新聞
https://www.shinmai.co.jp/news/article/CNTS2022121700078

毎月29日が「肉の日」なら、同16日は「トロの日」。回転寿司大手の、かっぱ寿司が制定した。

「かっぱ寿司」という名前の由来は、長野県に1号店を出店した際、レーンで回る回転寿司ではなく、桶の中にお寿司を乗せて水流で回していた姿が“カッパの頭の皿のように見えることから”だといわれる。

かっぱ寿司の名物と言えば、サラダ軍艦。とくに発祥の地・長野で大人気だという。

「長野県内1店舗当たりの販売数は、2位の県と比べても約3倍近い販売数。県内のかっぱ寿司では“サラダ軍艦オンリー”の持ち帰りセットまであるほどの人気です。『サラダ軍艦』は創業当初にまかないとして親しまれていたものを商品化しました。昔から長野県の方には馴染みがありますし、海のない県ということで生魚を食べる習慣があまりなく、蒸した貝やイカに人気が出たのです」（広報担当者）

　サラダと呼ぶからには「野菜」（キュウリ）も入っていた。

「今の『サラダ軍艦』に野菜は入っていませんが、長野は野菜摂取量が全国1位という、野菜好きというところで好まれていた可能性があるかなと考えております」（前出の担当者）

続きはソース元にて
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/315926

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