讃岐うどんを世界の「ＵＤＯＮ」へ――。香川県が今春から、讃岐うどんをアメリカで販売する取り組みに乗り出す。
商品は地元の製麺業者が作る冷凍食品。試験販売を経て、２０２５年には全米のスーパーマーケットに展開する計画だ。
讃岐うどんは１９７０年の大阪万博を機に全国区になったとされるが、今度は２５年の大阪・関西万博に合わせ海外での人気獲得を目指す。（浦西啓介）

讃岐うどんの海外進出は、香川県の申請を受け、食品などの輸出促進を図る農林水産省の補助事業に採択されたことで実現。うどんの採択は初めてという。
県が事業者を公募し、参加した６社のうち、輸出に必要な米国の資格を取得した県内の製麺会社２社が販売。米国内での売り込みは、県が東京の商社「ウィズメタックフーズ」に委託する。

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読売新聞オンライン
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230114-OYT1T50145/

大みそかの31日、「うどん県」・香川にある各地のうどん店では、午前中から多くの客が年越しうどんを求めて訪れにぎわっています。
香川では「長く生きられるように」と願いを込めるという年越しそばに、もう一つ願いを足して「太く長く生きられるように」と年越しうどんを食べる習慣があります。

高松市中心部にある老舗のうどん店では、大みそかの31日、ふだんの倍以上の1500玉が用意され、午前中から地元の人たちなどが次々と訪れています。

そして、香川流のセルフ式で注文したかけうどんなどにそれぞれ好みの薬味を盛りつけて、さぬきうどんならではのコシと、のどごしを堪能していました。

また店には、持ち帰り用も用意され、自宅で家族とゆっくり楽しもうと買い求める客も多く見られました。
関東地方から夫婦で香川に帰省したという男性は「来年は仕事もプライベートもさぬきうどんのようにコシのある1年にしたいです」と話していました。

また東京から家族で観光に訪れた5歳の女の子は「かけうどんがおいしかったです。来年は小学生になるので、勉強を頑張りたいです」と話していました。

NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20221231/k10013938911000.html

油引いたフライパンにうどんぶっ込んでそこにケチャップとこしょうをアホほど入れて炒めるんや。ワイはそれに目玉焼き乗せて食っとるで。アホほど美味いから皆試してみてな