1: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:19:14.91 ID:3dB5np4G9
独自のフライヤー技術によってとんかつの低価格化を実現し、年々店舗数を増やし続けてきた「かつや」。コロナ禍でも高いテークアウト比率によって業績を伸ばすことに成功したが、成長の秘訣は低価格だけではない。クーポン戦略もかつやの成長を牽引したようだ。

他社もクーポンを提供しているなか、なぜかつやのクーポンが特に効果を発揮しているのだろうか。さまざまな調査結果を引用しながら、クーポン戦略で成功した秘訣を探ってみた。

■天ぷらに失敗し、とんかつで成長
かつやの運営会社であるアークランドサービスホールディングス(HD)の沿革を簡単に紹介する。1993年に設立された同社は、レストラン「サンマルク」や「ドトールコーヒー」にフランチャイズ(FC)として参入しながら、天ぷら系料理のオリジナルブランド店として「てんぷ亭」を展開し始めた。しかし、てんぷ亭はヒットせず後に閉店となる。

一方、98年から展開し始めたとんかつ専門店のかつやは国内にとんかつ系チェーンが少なかったこともあってヒットし、次々に店舗数を増やしていく。

2002年には直営・FC合わせて100号店目の店舗をオープンし、07年度末には126店舗体制、12年度末には国内208・海外1店舗体制となる。15年度末には国内321店舗体制となり、19年度末には国内400店舗を突破。その後はコロナ禍でも店舗数を増やし、22年度末には国内450・海外75店舗体制となった。ちなみに22年度末時点における国内店のFC比率は69%である。

なおアークランドサービスHDはかつやのほか、タイ料理の「マンゴツリー」、唐揚げ定食専門店の「からやま」を展開しているが、22年度の全社売上高472億円の内、かつや事業(国内)の売上高は280億円だ。つまり、国内のかつや事業が主力である。

■テークアウト比率50%超でコロナ禍でも成長
コロナ禍では飲食チェーンが業績悪化に苦しむなか、かつやは成長スピードを落とすことなく、むしろ店舗数・売上高を伸ばした。決算資料によると19年12月期~22年12月期までの業績は次の通りである。

(続きはソースにて)
https://news.yahoo.co.jp/articles/5199287812286c7397fec4c5d8007411d0645de1

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1685485154/

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3: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:20:15.12 ID:M/upGIcU0
安いし、100円割引券失効しそうになると行ってしまうよな

6: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:21:14.63 ID:AeQCW8zb0
すんません、松乃家派です(´・ω・`)

7: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:21:15.97 ID:v7OnhCjk0
100円割引券はよく考えたよな

10: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:21:41.26 ID:0qE6sOtV0
エビフライ付きで1000円くらいだから安くていい

15: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:25:25.97 ID:UPsWaZ4E0
トンカツとか何年も食べてないな
食べたらコンビニのトンカツでも感動して涙が出ると思う

18: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:26:42.88 ID:+q6KVs1b0
百円びき無くとも普通に安くてコスパ高いからな
カツやロース定食 700円
王将行ったらトータル1200円はいってしまう

22: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:31:48.72 ID:LGNjZPqZ0
かつやは定食で豚汁を大に変更
カツ丼はほとんど食べたことないわ

27: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:35:52.03 ID:fFlBZpXe0
カツ丼梅を頼むのが俺くらいしかいなくて申し訳なくなる
皆ロースカツ定食とか高いのを食べてるイメージ

29: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:36:48.67 ID:hyU2qjRs0
秋葉原みたいな混んでる店でもすぐ提供されれのは凄い
カツ丼が実質ワンコインだからわりと利用してる

34: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:40:52.36 ID:oV/1CxuP0
他の店が高くなりすぎたわ

41: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:45:52.53 ID:8FpNzO0l0
松のやが出店してかつやが撤退してしまった
てんやもなくなったし さびしい

42: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:46:39.67 ID:mJLR21x30
松のやってワンコインセールやりまくってかつやの客奪いに来てるからな

49: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:51:20.36 ID:9925jeLy0
昔はクーポン期限切れてても全然okだったのになあ。
下手すると期限スタンプ押さずに配ってた。

56: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 07:54:17.43 ID:Gl8XYvuJ0
いつも竹頼んでるけど梅でも十分だな
なぜか松が急にチャレンジメニューみたいになる

71: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:07:17.41 ID:axYhNFNc0
値上げしてから行ってない
ごはん大盛り&おかわり無料の松のや500円ロースカツ定食でいいわ

79: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:11:32.22 ID:fFlBZpXe0
個人的にはなか卯のカツ丼のほうが好き

97: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:18:03.37 ID:vqOpS6Ln0
ロースカツ定食
かつや 720円
松のや 590円

かつや行く気起こらない

122: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:26:04.69 ID:4gqDH21X0
ワイは和幸派だな
味噌汁のしじみが恐ろしく小さい事を除けば文句なし
チートデイの日に行ってご飯とキャベツ10回ずつくらいおかわりしてるけど出禁にされないし

123: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:26:14.33 ID:fDsNYmfc0
トンカツ屋は和幸、さぼてんしか行ったことないけどそんなにここ美味いの?
そもそもトンカツ自体ボリュームありすぎて食うの2〜3ヶ月に1回だけど

124: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 08:26:47.38 ID:6F3aFgT40
浜勝派ですと言いたいけど都内撤退酷くて食えないw

189: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 09:02:57.79 ID:1CzCrIrs0
揚げもの系ならてんや推し
定食でご飯おかわり出来るの大きい
つか丼ものっておかわり出来ないコスパ悪い

194: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 09:06:46.02 ID:QtB1yIfo0
からやまも同じ会社なのね
でもかつやの方が美味しく感じる

199: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 09:09:13.84 ID:r/qlxfeF0
行くならかつや一択だわ
バリエーション多いし飽きない
味はそこそこだけどな

284: 名無しの旅人 2023/05/31(水) 10:11:25.46 ID:uosw/J7L0
かつやに先日初めて行ったが美味しかったわ
どうせ大したことないと思って敬遠してたんだが

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