1: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:10:44.80 ID:937N7wPx9
近年、若者のあんこ離れや手軽に買えるコンビニスイーツの人気などで、和菓子への支出額は少なくともここ20年間、減少傾向にあります。一方で、緑茶も支出額が減少傾向にあり、この2つの課題を解決しようと静岡県熱海市の老舗和菓子店が奮闘しています。

<菓子舗 間瀬の店員>
「こちらが新商品の『かおり』でございます」

<女性客>
「おいしい」

2023年で創業150周年を迎えた熱海の老舗和菓子店で、4月から発売されているのが…新商品「かおり」。1つは香り高い「煎茶」と甘い「栗」。もう1つは香ばしい「ほうじ茶」と「小豆」が使われていて、どちらもお茶の風味を楽しめる和菓子です。

<菓子舗 間瀬 間瀬眞行社長>
「和菓子はどうしてもあんこを主流にしたお菓子なので、世代によっては和菓子から離れているような感じがしました。和菓子離れを克服して、若い人たちに食べてもらえるようなお菓子を作れれば」

総務省の調査によりますと、1世帯あたりの和菓子の年間支出額はここ10年間で1209円も減少しています。また、洋菓子と比べても2倍以上の差があります。しかし、今回発売した「かおり」は販売開始から3週間で2000個を突破し、同じ期間販売したほかの商品の4.5倍売れるほどの人気商品に。その理由は…

和菓子離れに危機感を抱く中、新たなアイディアで“洋菓子”の要素を取り入れた商品にしたこと。カステラのようなふんわり感を出し、若い人にも食べてもらえるように工夫しました。

さらに世界農業遺産に登録されている伝統的な「茶草場農法」で作られた掛川市のお茶を使用。この茶葉に白あんを入れて混ぜていきます。あんこで作った生地の上に重ね、栗をふんだんに入れて蒸したら完成です。生産者の渡辺孝義さんもこの商品を通じて、お茶に親しんでもらおうと期待を寄せています。

<東山茶業組合 渡辺孝義さん>
「お菓子とかいろんな形でお茶を使っていただければありがたい」

一方で、緑茶の消費量も和菓子と同じく年々減少し、茶業界を取り巻く環境は一段と厳しくなっています。進む“お茶離れ”と“和菓子離れ”。今回作られた「かおり」にはこの2つの課題を解決したいという思いが込められています。

<菓子舗 間瀬 間瀬眞行社長>
「(和菓子屋には)そこのお店が作っていく、醸し出していく文化や菓子作りがある。お客様にそういうところも味わってもらえればと思う」

静岡放送(SBS)
https://news.yahoo.co.jp/articles/266f952d96dc7907d02eea50bbb880079948f356
2023/05/17(水) 19:56:16.89
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1684320976/

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1684386644/

スポンサーリンク
2: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:11:05.34 ID:4xFmrVGv0
あんぱん美味いけどな

6: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:13:50.62 ID:S4N5Ga2A0
年いくとクリームからあんこに回帰するけどね

30: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:22:50.46 ID:xzYXa+Sa0
>>6
わかるw

92: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:50:49.02 ID:AcFvs5Bs0
>>6
三十過ぎたらそうなる言われたけど、生クリームもバタークリームもどんと来いだわ
もちろんあんこも好き

9: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:14:15.68 ID:5LUHHluQ0
あんバターとか流行ってるけどそれでも苦しいのか

60: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:33:22.99 ID:x9HfBl1N0
>>9
あんこと乳製品は相性いいけどそれは果たして和菓子なのかってジレンマがな
特にこの手の老舗だと気になってそう

12: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:16:06.82 ID:ShnPnp/50
豆大福で有名な和菓子屋でそれ食べたら美味さにビビった。
大納言と水飴でちゃんと作ってるあんこがないからじゃねえの?

14: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:16:31.55 ID:sTDG6rIW0
好きなんだが味的に許せる範囲のものは高い上に日持ちしないからな

17: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:17:32.44 ID:I/8NubE/0
都まんじゅうの白あん美味しいって皮が美味しいんだよなあれ

18: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:17:46.76 ID:oaLFBY/l0
あんこ + 何か
が好き。あずきバーとかおはぎとか

20: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:18:02.27 ID:uaFSL2Lv0
大人になってすっかり洋菓子人間だなあ

21: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:18:46.55 ID:93LaIWqo0
すまん、これ若者関係ある?(´・ω・`)

24: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:20:25.31 ID:MNehcS/p0
年取るとあんこのお菓子美味しいんだけどなあ

26: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:22:10.58 ID:QNIIJS4h0
あんこ美味い
こしあん以外いらないけど

33: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:23:36.42 ID:yNLxOXTx0
ウイスキーに羊羹なんだよなぁ

36: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:24:09.40 ID:I/8NubE/0
でっかいおはぎ売ってる東北地方だかのスーパーあったな。
あんなの食ったら飯食えなくなるw

59: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:32:35.67 ID:xAkvrxhY0
いちご大福級の新作のヒットとか出れば、また流れも変わるんじゃ

やっぱ新作で当てないと

61: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:33:24.59 ID:GdnBNzQy0
ほうじ茶と和菓子の組み合わせた最高
よくもみじまんじゅうや茶色のおんせん饅頭に合わせて食ってるわ

64: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:35:50.78 ID:/1seKgHJ0
あんこが好きになったのは30歳超えてからだったから焦る必要はないさ

68: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:39:38.78 ID:7FS4homz0
大判焼き食いたくなってきた

73: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:40:54.27 ID:y4LxHIir0
あんこは単品で出されても喜んで食うが
なんか饅頭の皮とかあんこ以外が足引っ張ってる気がするんだよな
あんこのケーキとか美味いんじゃないか

74: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:41:07.35 ID:hVhYpILd0
鳴門の鯛焼き屋はいつも若者が行列作って買ってるけど

77: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:42:11.66 ID:53J6rKj80
逆に俺は30過ぎてから和菓子にハマった
北川景子がうまそうに和菓子食ってるのみて試したらウマーだった
和菓子は和菓子屋の買わないとダメだね
スーパーの和菓子と全然違う
和菓子苦手って人はスーパーの和菓子で苦手になったって人いそうだから残念だ

【究極のあんこ2瓶】究極の素材と匠の技で炊き上げた和作こだわりの特製餡!つぶあん/こしあん+最中種12個セット│ 和菓子 お取り寄せ あんこ ギフト もなか 横浜 母の日 父の日
【究極のあんこ2瓶】究極の素材と匠の技で炊き上げた和作こだわりの特製餡!つぶあん/こしあん+最中種12個セット│ 和菓子 お取り寄せ あんこ ギフト もなか 横浜 母の日 父の日

78: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:43:25.62 ID:lGq5/73Z0
昔から若い頃なんて和菓子やあんこなんて嫌いでしょ
ある程度の年齢になると何故か好きに変わるんだよ

81: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:45:50.16 ID:faA22Mqn0
訪日外国人に売る様にしたらいいよ
いろんな国の人にあんこ食べさせたけど嫌いな人はいなかった概ね好評

88: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 14:49:17.58 ID:53J6rKj80
>>81
スペイン人はどらやき気に入ってたわ
欧米人にはいきなり餅系は止めておいて
まずは人形焼き、もみじまんじゅう、カステラ、どらやき、たい焼きみたいなのから試すと受け入れてくれやすい

146: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 16:09:27.92 ID:faA22Mqn0
>>88
フランス、カナダ、ドイツ、アメリカ、タイ。これらの国の複数人に食べてもらったけど嫌う人はいなかったよ。俺はあんこというか甘いもの全般好きではないけれど
外人は甘いの好きだしね。日本の和菓子も珍しいから興味あると思うよ

105: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 15:03:18.69 ID:TEYtpnnA0
柳月のあんこがぶっちぎりで美味しい('ω'`)
no title

109: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 15:05:30.52 ID:ceoBMbhU
俺も若いときはあんぱん食わなかったが、ちょっと前に
油ギトギトのパンより、砂糖と豆しか入ってない
アンパンのほうがヘルシージャンって
思ってアンパン食うようになった。

111: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 15:06:04.96 ID:h5Oms/mo0
俺なんかあんぱんとか饅頭とか買うよりもあんこそのままを買って食ってるからな。
あんこだけ食ったほうが少量で満足できるのでダダダダダイエット!

115: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 15:12:25.31 ID:1/J6LNuL0
>>111
それいいね
けっこう包んでるモチとか小麦粉とかカロリーバカにならない

148: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 16:15:24.78 ID:b5P62muH0
冬になるとゴマ味のあんまんなら食べる
それ以外はずんだ餅くらいかなぁ

182: 名無しの旅人 2023/05/18(木) 17:53:43.01 ID:vcfXQGNP0
老舗も本気出してフルーツ大福作ればいいのに…
流行ってるやつでかいだけで皮の厚さとか餡とか素人が作ったようにしか見えんし。

スポンサーリンク