1: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:45:26.99 ID:MgDPaktn9
ご当地テレビ視聴隊
2022.07.05 22:00
[めんたいワイド-福岡放送]2022年6月13日放送の「イチめん」のコーナーで、福岡で増えている様々なジャンルの「専門店」を特集していました。
まずは久留米市に誕生した一風変わったパン屋さん「ぶどうぱん専門店 ぶどぱん」。その名の通りぶどうパンの専門店です。
使用するレーズンの量や種類にこだわり、数種のぶどうパンを提供しています。
また、糸島市の「メンマしか売っていないお店です」は、貴重な国産メンマを取り扱う専門店。このように、一つのグルメを極める「専門店」の出店が、福岡で増えているのです。
このようなニッチな専門店が福岡に増える理由は大きく2つ。
ひとつは、福岡は昔から新製品のための市場調査の場として選ばれるほど、新しいもの好きな人が多いこと。ほかにはない専門店という目新しさに惹かれる県民性があるんですね。
そしてもうひとつは、昨今のテイクアウト・デリバリー需要の増加です。お店側も気軽に購入してもらえるテイクアウト・デリバリーに対応しながら専門性を磨くことで、フードロスや他店との差別化を実現しています。
「あの店のアレ、食べた?」――そんな話のタネになりそうな専門店の存在は、お客さんにとっても、お店にとっても、メリットがたくさんありますね。
(ライター:machi)
https://j-town.net/2022/07/05336025.html
2022.07.05 22:00
[めんたいワイド-福岡放送]2022年6月13日放送の「イチめん」のコーナーで、福岡で増えている様々なジャンルの「専門店」を特集していました。
まずは久留米市に誕生した一風変わったパン屋さん「ぶどうぱん専門店 ぶどぱん」。その名の通りぶどうパンの専門店です。
使用するレーズンの量や種類にこだわり、数種のぶどうパンを提供しています。
また、糸島市の「メンマしか売っていないお店です」は、貴重な国産メンマを取り扱う専門店。このように、一つのグルメを極める「専門店」の出店が、福岡で増えているのです。
このようなニッチな専門店が福岡に増える理由は大きく2つ。
ひとつは、福岡は昔から新製品のための市場調査の場として選ばれるほど、新しいもの好きな人が多いこと。ほかにはない専門店という目新しさに惹かれる県民性があるんですね。
そしてもうひとつは、昨今のテイクアウト・デリバリー需要の増加です。お店側も気軽に購入してもらえるテイクアウト・デリバリーに対応しながら専門性を磨くことで、フードロスや他店との差別化を実現しています。
「あの店のアレ、食べた?」――そんな話のタネになりそうな専門店の存在は、お客さんにとっても、お店にとっても、メリットがたくさんありますね。
(ライター:machi)
https://j-town.net/2022/07/05336025.html
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1657071926/
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4: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:48:16.73 ID:1vJ/poAB0
数年後にどれだけ残っているか
5: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:48:43.40 ID:p7GBrtko0
レーズンパンは
8: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:49:17.44 ID:KOrwg3Vq0
確かにモロゾフ新商品の生ブッセも福岡のデパ地下でしか売ってない
10: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:49:33.90 ID:nYKvkCYp0
メロンパン専門店もあるね
並ばないたちの福岡でめっちゃ並ぶの珍しい
並ばないたちの福岡でめっちゃ並ぶの珍しい
11: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:50:36.15 ID:ppVGjSIE0
真新しさしかない商売は短期間で稼ぐだけだからな
こだわりの~と言いつつこだわりなくすぐ次の商売に移行する
こだわりの~と言いつつこだわりなくすぐ次の商売に移行する
28: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 11:15:57.78 ID:HpXsS4gv0
>>11
この記事もそうだけど
専門店なんて母体が大きい企業か経済力のある人が片手間に立ち上げて短期間でパッと売ってパッと畳むのよな
何も知らん人はあーあ潰れた~と思ってるけど
珍しさで利益のあるうちに撤収するだけっていう
この記事もそうだけど
専門店なんて母体が大きい企業か経済力のある人が片手間に立ち上げて短期間でパッと売ってパッと畳むのよな
何も知らん人はあーあ潰れた~と思ってるけど
珍しさで利益のあるうちに撤収するだけっていう
18: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:55:42.29 ID:C923gpU90
ジャコに混じった雑魚だけを集めて販売する店でもやってみるか
77: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 13:50:49.18 ID:EdMxpRc40
>>18
大阪あたりに存在したような。
大阪あたりに存在したような。
21: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 10:58:54.56 ID:Orj2VF560
猫まんま専門店なら味噌汁と米だけでいけるな
44: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 12:16:01.08 ID:qHWCgp8a0
>>21
味噌汁を10種類、米の種類×炊き方で20種類 掛けて200種のメニュー
味噌汁を10種類、米の種類×炊き方で20種類 掛けて200種のメニュー
24: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 11:12:23.38 ID:UyYuR4/10
ぶどうパンが好きだけど、焼き立てベーカリーみたいなとこでほとんど売っていないなあ。
市販のメーカーのやつだと、いずれもヤマザキ(かつ廃番)なんだけど、
デニッシュリングハーフレーズン メロンパン(なぜかかつてのヤマザキのはレーズン入り) ビッグアップルハーフ(去年のリニューアルでレーズンが入らなくなった)
が3大だわ。
あと、レーズン食パンってものすごく値上がったな。これは各メーカーの自社/PBの素(す)の食パンがやたら安く売られるようになった相対値もだし、実際の価格も上がった。
町のパン屋で買っていた頃は食パンが150円、レーズンのが180円? スーパーが幅を利かせてパン屋がほとんど無くなった頃には120円と150円ぐらいが平均?
今は白が100円とかで買えるのにレーズンは260円とか。本仕込みとか湯種とか、製パン会社の同じブランド内でも素の食パンは特売になるのにレーズン食パンは除外されて“定価”のまま。
市販のメーカーのやつだと、いずれもヤマザキ(かつ廃番)なんだけど、
デニッシュリングハーフレーズン メロンパン(なぜかかつてのヤマザキのはレーズン入り) ビッグアップルハーフ(去年のリニューアルでレーズンが入らなくなった)
が3大だわ。
あと、レーズン食パンってものすごく値上がったな。これは各メーカーの自社/PBの素(す)の食パンがやたら安く売られるようになった相対値もだし、実際の価格も上がった。
町のパン屋で買っていた頃は食パンが150円、レーズンのが180円? スーパーが幅を利かせてパン屋がほとんど無くなった頃には120円と150円ぐらいが平均?
今は白が100円とかで買えるのにレーズンは260円とか。本仕込みとか湯種とか、製パン会社の同じブランド内でも素の食パンは特売になるのにレーズン食パンは除外されて“定価”のまま。
54: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 12:32:23.84 ID:Ilh2WjF80
>>24
ぶどうパン好きなんだね
もっと語ってくれないかな
ぶどうパン好きなんだね
もっと語ってくれないかな
58: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 12:41:20.81 ID:s1lJ92kX0
>>24
読んだらぶどうパン食べたくなった
読んだらぶどうパン食べたくなった
27: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 11:14:20.32 ID:iXdK8Twi0
どれだけ遠方の客を集められるか
新商品を開発できるか
近場の客が一巡したとき品揃えが同じだと飽きられる
新商品を開発できるか
近場の客が一巡したとき品揃えが同じだと飽きられる
52: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 12:30:36.19 ID:zc4xCXJj0
四半世紀前に様々なインスタントラーメンを出す店があったな
食わせて大魔王だったかな
食わせて大魔王だったかな
56: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 12:35:16.16 ID:fb0/Wn510
明太子しか売ってない店があるしな
70: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 13:40:14.41 ID:OIYEg7eW0
例え同じ味だとしても専門店のほうが上な気がしてぶどうパン食べるなら専門店のほうで買おうって人は多いな
とはいえお豆腐屋さんも見かけなくなった今の時代にぶどうパンはまだしもメンマ一本は無理があるだろう
とはいえお豆腐屋さんも見かけなくなった今の時代にぶどうパンはまだしもメンマ一本は無理があるだろう
78: 名無しの旅人 2022/07/06(水) 13:52:55.00 ID:rVxnCz/c0
新しいビジネスに挑戦するのは良い事だし
どんどん他の地域でも広がって欲しい
どんどん他の地域でも広がって欲しい
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