街の「からあげ屋さん」増えすぎ？　2017年から2倍増、コロナ禍もブーム後押し…ただ「そろそろ淘汰の可能性も」

みなさんは最近、「からあげ屋さん」が増えたと感じていませんか？新型コロナウイルスの感染拡大によって、多くの飲食店が打撃に見舞われている中、人気を集めているといいます。「からあげ屋さん」を営む企業は、2021年9月末で235社にのぼり、ブームになる前と比較すると約2倍と大幅に増えたそうです。

「東京商工リサーチ（TSR）」の保有する企業データベース（約390万社）で、「からあげ」専業及び関連事業（営業種目や業績変動要因（主要分）に『からあげ（表記ゆれ含む）』類の記載があるものを抽出、分析。
2021年9月末で「からあげ屋さん」を運営する企業は235社で、コロナ前の2019年9月末から45社（23.6％増）増加。
また、ブームになる前の2017年3月末の109社からは、2.1倍と大幅に増えたことがわかりました。

https://news.livedoor.com/article/detail/21669791/