1: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:14:53.50 ID:9LR67YDO9
朝日新聞 10/31(日) 13:00

国内外で評価が高く、入手が難しいウイスキーを造る北海道厚岸(あっけし)町の「厚岸蒸溜所」が、地元の町への感謝を込めたウイスキーを完成させた。特産のカキにちなんで名づけられた「牡蠣(かき)の子守唄」はボトルでの販売はせず、町内の飲食店でしか味わえない。11月1日から提供が始まる。

厚岸蒸溜所は食品原材料の輸入を手がける堅展(けんてん)実業(東京)が営む。「厚岸のカキとウイスキーは同じ潮騒を子守歌として成熟を重ねている」という思いから、同社の樋田恵一社長が新しいウイスキーの名をつけた。厚岸で造られたモルト(麦芽)ウイスキーと、英国スコットランドのアイラ島のモルトウイスキーを合わせたブレンデッドウイスキーで、アルコール度数は45%。

北海道東部の太平洋に面する厚岸町はサンマやサケ、カキ、ウニなどの漁業が盛んだ。夏は冷涼で、海霧で知られるほど湿潤な気候だ。ウイスキーの仕込み水には、植物が炭化した泥炭(ピート)層を通ってきた水を使っている。その環境が世界有数の生産地アイラ島に似ていることから、樋田社長がモルトウイスキー造りの地に厚岸を選んだ。

朝日新聞社
https://news.yahoo.co.jp/articles/3b712110609487142b6376e1f7dcecaf424a6037
北海道厚岸町内の飲食店で味わうことができるウイスキー「牡蠣の子守唄」=堅展実業厚岸蒸溜所提供
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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1635657293/

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2: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:16:24.64 ID:/mXtBoG20
生牡蠣のウイスキー掛けは旨い

19: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:41:26.89 ID:irVFv1bj0
>>2
焼き牡蠣にも美味いよ
アイラとかのちょっと癖がある方が美味く感じる

24: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:45:46.66 ID:PXPR5Bna0
>>2
初めて聞いた
ウイスキーはなんでもいいの?

26: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:48:38.40 ID:5kcBvxGW0
>>24
牡蠣にかけるウィスキーはラフロイグをよく見かけるけど
意識高めの牡蠣屋に行くと持ってきてくれるよ

30: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:53:22.82 ID:d9YVWeyP0
>>26
スモーキーになって美味いんだよな。家でマスとか焼くときにもかけるわ

17: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:37:32.36 ID:8R5DbbtD0
北海道までは買いに行けないな
北海道テナントショップで売ったら良いのにな
前に日本酒の北の勝て酒を北海道旅行の土産に貰って美味かったが近所じゃ全く売ってないし

25: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:47:41.95 ID:SdD5ziy10
厚岸は好きで最初のボトルから集めてるけど、
最近は転売ヤーがすごくてもう手が出ないわw

27: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:50:11.29 ID:d9YVWeyP0
厚岸のも悪くないが、うちではいつも仙鳳趾のカキを取り寄せて食ってる
7-9月に月に二回くらいずつ。寒くなると他の土地のも食うが

38: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 14:59:01.60 ID:bATzE8Mt0
ここの道の駅は室内でバーベキューできる
一人でも恥ずかしく無い
メニューに入れてくれないかな
必然と車中泊になるが

56: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 15:27:49.57 ID:ewkPBovY0
厚岸は熟成終わる前にリリースし過ぎやろ。
まぁ、出せば売れる今の時期に稼いで起きたいのは分かるけど、8年とか10年目になったら原酒ありませんとかじゃ自分で首絞めそう。

73: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 16:17:45.30 ID:9YlQFq650
先々週厚岸から根室方面へ行く辺りの湿原が
紅葉ですごく綺麗だったわ
あの辺もうちょっと観光向けに整備してもいいと思うんだがな
厚岸は強いグルメコンテンツ持ってるだけに勿体ない

74: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 16:19:29.84 ID:d9YVWeyP0
夏の花咲ガニとかも嫌いじゃないが、なにぶん、行きやすい土地ではないからなぁ

76: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 16:34:19.38 ID:7UqGJ9im0
殻付きの生牡蠣にシングルモルトのスコッチをたらして食うとくっそ美味いらしいな

このウイスキーはその用途にぴったりなんじゃね?

83: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 16:52:27.91 ID:xTyPh5wJ0
そう言えば昔、根室の花咲ガニ祭りって行ったなぁ
テントの中で、なんか無理やり食べまくったな

84: 名無しの旅人 2021/10/31(日) 16:53:14.93 ID:rXtjo2Pi0
もう10年くらい前かなあ、厚岸で旅館泊まったら、設備がすごい古くてさ。

トイレの便座が割れてたり、廊下のカーペットがあちこち破れてたりで「うわー、ハズレだ~」と思った数時間後、
食事がとんでもなく美味しいご馳走尽くしでとろける思いをしたことがある。

サンマも牡蠣も今まで食べていたものがまがい物かと思うほどの美味しさ、それもありとあらゆる調理法で、できたて焼きたて揚げたてで。

また行きたいなぁ。
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