閉店した三笠市の老舗そば店 地域おこし協力隊員が再開へ

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20211018/7000039320.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

去年、閉店した三笠市で大正時代から続く老舗そば店を存続させようと、地域おこし協力隊員が後継ぎとして店を再開することになりました。

「更科食堂」は三笠市に大正１４年から店を構える老舗そば店で、市が石炭産業で栄えた時代には、炭鉱で働く人たちなどに食事を提供してきましたが、３代目の店主の健康上の理由で去年８月に閉店しました。
市は、長らく愛された秘伝の味を受け継ごうと、店の後継者となる地域おこし協力隊員を募集し、東京で飲食店を営む旭川市出身の白髭克彦さんが後継ぎとして店を再開することになりました。

１８日、市役所では、来月１日の店の再開を前に、白髭さんに地域おこし協力隊員の委嘱状が手渡されました。
白髭さんは「先代の店主から指導をいただきながら毎日手打ちそば作りに励んでいます。ファンの皆様に愛されてきた変わらない味を提供したいです」と話していました。

三笠市商工観光課の下村圭課長は「市は過疎化が進んでいて、地域のコミュニティーが失われる危機感から協力隊員を募集しました。市としても連携を取りながら事業を進めていきたいです」と話していました。

10/18 12:18