1: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:13:30.49 ID:KRXAtLLH9
大阪のソウルフードの代表格と言えば「たこ焼き」。お好み焼きや串カツに比べてファストフード感覚で食べられるので、大阪にはタコ焼きにうるさい人が本当に多く、まさに十人十色です。

大阪人に「どこのたこ焼き屋が1番か?」という話題をしようものなら、喋り好きなこともあって「あの店が1番」、「いや、こっちが1番」とたこ焼き会議が開催され、だいたい揉めます(笑)

そんな大阪人のたこ焼き会議で必ず名前が挙がるのが、『甲賀流(こうがりゅう)』というお店。東京でいえば、原宿のような若者の街「アメリカ村」にあります。

『甲賀流』があるのは、アメリカ村の象徴的なスポットである三角公園の目の前。通りに面した店先では、タコ焼きがどんどん焼かれています。若者人気を得て40年以上の愛され続けている老舗で、休日平日に関わらず、三角公園でたこ焼きを食べている人を見かけ、その人気の高さが伺えます。

『甲賀流』のたこ焼きはふわふわ、トロトロ!

こちらが大阪の人にすっかりお馴染みの『甲賀流』のたこ焼きです。とりあえず、熱々を食べてみましょう。

最大の特徴といえば、ふわトロの食感。小麦粉の量を少なめに抑え、山芋を使った生地はフルフルと柔らか。

カリッとしていたり、モチッとしていたり、たこ焼きの生地に何を求めるかにもよりますが、こちらのたこ焼きは柔らか系生地の完成形といえる存在です。

中に入っているタコはプリッとしていて、大きめにカットされているので存在感もたっぷり。柔らかくふっくらと焼かれ、時間が経つとペシャッと潰れてしまうので、焼き立てをハフハフ言いながら食べましょう。

「たこ焼きにマヨネーズ」を流行らせた名店

また『甲賀流』で欠かすことのできないのが、マヨネーズの存在。今でこそ当たり前となった“たこ焼きにマヨネーズ”という組み合わせ、実は『甲賀流』が元祖と言われています。

規則正しく網目状に掛けられた自家製の“網掛けマヨネーズ”は、酸味が抑えられたまろやかな味わい。リンゴや玉ねぎなどをたっぷり使ったフルーティなソースが山芋入りの生地と絡み合うことで、ふんわりと優しい味のたこ焼きを生み出しています。

バリエーションも豊富! 「ブラックペッパーソルト&マヨネーズ」も絶品
定番のソースマヨが一番人気ですが、ほかにもバリエーション豊かなたこ焼きが存在しています。ちょっと珍しいメニューが、マヨネーズに粗挽きの黒こしょうがたっぷり乗った「ブラックペッパー
ソルト&マヨネーズ」です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f8e76524e2f9c7eb3c5614a4688e807d09d0997c
2/9(火) 10:04配信

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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1613330010/

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2: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:13:43.74 ID:AgRJf9hv0
マヨネーズのまろやかさの中に、ピリリとした黒こしょうの辛味がアクセント。
レモンを掛けて食べるとさらにスッキリして、いつもの味とはまったく異なる印象です。『甲賀流』のたこ焼きに馴染みのある大阪の人にこそ、食べてもらいたい一皿です

ねぎが盛り盛り! 「革命のねぎポン」も人気
「革命のねぎポン」も人気メニューの一つです。変わり種たこ焼きの定番商品ですが、『甲賀流』のこだわりがギュッと詰まった一品。たっぷり乗った青ネギは、香りや彩り用にだけ乗せられているわけではなく、シャキシャキとした心地よい食感が楽しめます。

そこに、ダシと柑橘系のバランスのいい特製ポン酢が掛かっていて、七味をかけて食べれば想像以上の旨味とサッパリ食感! いくらでも食べ続けられそうな味わいです。

店舗2階にはイートインスペースもあり

店舗2階にはTV出演の際の写真がいっぱいのイートインスペース

たこ焼きを買ったらアメリカ村の街歩きや三角公園で食べる人がほとんどで、知らない人も多いと思いますが、お店の2階はイートインスペースになっていて落ち着いて食べることも可能です。


今回味わった3品。どれも美味しすぎる!

壁には関西のいろんなTV番組で取り上げられた際の写真が飾られているので、甲賀流の40年の歴史を感じることもできます。大阪人を魅了する『甲賀流』のたこ焼き。お近くに来た際はぜひ、足を運んでみてください。

●SHOP DATA
甲賀流 本店

住:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-18-4 甲賀流ビル1F
営:10:20~20:30

休:無休

6: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:20:50.36 ID:fYnh7e6E0
たこ焼き屋は当たれば儲かるんだろうな

16: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:34:34.13 ID:GPmTGJu/0
京橋駅近くのイカ焼き屋に行きたかったけど
行けなかったのが後悔した(´;ω;`)

17: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:35:38.66 ID:lmt6F0OH0
関東にあるたこ焼き屋と関西のたこ焼き屋の違いがあまりにありすぎてびっくりしたことはあったな。

20: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:38:58.61 ID:Sz4a22rX0
ふわとろなら明石焼やろ

260: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 08:29:30.85 ID:aJ6zK+tc0
>>20
タコ焼きより明石焼きが食べたい
タコ焼きは何処にでも売ってるが明石焼きは売ってない
タコ焼きは飽きるんだよ

23: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:42:13.49 ID:OqAcv7ta0
わなかのたこ焼きが大阪で一番人気ある

34: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 04:57:45.33 ID:U19rXnp00
大阪住だけど食べたことがない、ここのたこ焼き

55: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 05:14:32.83 ID:UgwL8Sz90
駅からは遠いが、場所が抜群に良いわな
アメ村に行く人なら知らんのはおらんやろ

65: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 05:22:21.04 ID:R8gLq2T30
大阪ってたこ焼き安くて店が多くて羨ましい

76: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 05:29:47.87 ID:JR+PCzps0
塩のたこ焼きはこの前初めて食べたが旨かったな

105: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 05:55:44.55 ID:MP5jfRRT0
大阪のたこやきは銀だこ何かと比べたらどこで食べてもおいしい
まずいとすぐ潰れるからな

133: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 06:20:54.18 ID:oV/V6aKZ0
俺も甲賀流が一番好きだわ
昔は300円ぐらいだったと思うが今は420円か

137: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 06:25:46.75 ID:kt/wNu3C0
たこ焼き店が少ない地方だったから
たこ焼きといえばフードコートの中身をしっかり焼いたたこ焼きしか知らなくて
中学生の頃に初めて屋台で熱々のふわとろのたこ焼きを食べた事は今でも覚えてるわ

142: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 06:30:02.47 ID:OnQY7SNh0
京都来たらたこ壱ってとこ行ってみ
ソース無しで食えるの作ってる
ソースのも美味いけど
後は定番の蛸虎と蛸安

181: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 07:04:56.36 ID:QRD8Qf9q0
コロナで唯一良かった事って変な店が一等地借りて観光客だまくらかして稼いでた所が撤退したり潰れかけてるくらいだな
地元民が行かないような店な

182: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 07:05:38.30 ID:naQgKWCK0
大阪府下、私鉄沿線、各停しか泊まらない駅から徒歩10分ほど、商店街の外れの路地裏にあり、おばちゃん一人で焼いているたこ焼き屋。
値段はこのご時世でも「5コ100円」それで注文すると7~8コ入っている。
ただし、味も焼き具合も毎日違うし、タコが入っていないたこ焼きもある。
コレが本当の「大阪のたこ焼き」ですよ。

219: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 07:46:25.54 ID:RQASXp7g0
ここはソースよりねぎポンが美味しい

226: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 07:48:51.36 ID:UFUJSGrG0
20年ぐらい前に仕事で大阪にちょくちょく言ってたけど
必ず甲賀流のたこ焼き食ってた

252: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 08:24:00.80 ID:TL4xsQ510
うまそうだな
一時期は中身トロlッのたこ焼きを求めていたな
口の中やけどして醒めたけど

257: 名無しの旅人 2021/02/15(月) 08:28:47.03 ID:LJ/0kk/F0
30年前、心斎橋にある甲賀流の隣でバイトしてたから良く買いに行ったわ
10個で260円ぐらいだったかな、もっと安かった。

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