1: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:08:38.03 ID:/hCU6ZSl9
台湾グルメではなく、名古屋メシ。

「台湾まぜそば」が流行っています。これ、発祥は台湾ではなく、日本。愛知県・名古屋市の「麺屋はなび」が考案した“パンチのあるまぜそば”なのです。ただ、ブームとは言え、食べられる店はまだまだ限定的。

そこで今回は、「元祖・台湾まぜそば」をご紹介しながら、お家でも手頃に食べられるアイテムを6つご案内したいと思います。

元祖。台湾まぜそばは、コレ。お取り寄せして作ってみた

先に述べた通り、台湾まぜそばの発祥は、名古屋市・中川区にある「麺屋はなび高畑本店」。
台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種で、代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。そしてポイントは、「おろしニンニク」をたっぷり絡めて食べることなんだそう。

私も実際に、はなびのお取り寄せを注文して、作ってみました。

辛スパイシーな「ミンチ」。スタミナたっぷりな「ネギ・ニラ・ニンニク」。そして強い旨味を放つ「魚粉」の強烈な3種を、濃厚な「卵黄」がまとめてくれる、究極にエネルギッシュな組み合わせになっています。
また、独特の全粒粉入り太麺が、タレや肉味噌に絡み合い、モチモチと食べ応えも抜群。

うん、確かにこれは元気をもらえるおいしさで、また食べたくなる“病みつき感”は必ずやともなうでしょう。ちょうど風邪気味だった私には、ありがたい麺料理でもありました。

さてさて。お取り寄せ以外で台湾まぜそばを食べるとなると、以下3つの選択肢が考えられます。

①麺屋はなびの店舗で食べる⇒元祖の味が楽しめる

②他のラーメン店で食べる⇒他店ならではのアレンジした味が楽しめる

③冷凍食品・インスタント食品で楽しむ⇒お家で気軽に楽しめる

また、冷凍食品やインスタント食品以外にも、ファミリーマートへ行くと「台湾風まぜそば」が気軽に食べられます。あくまで、“風”ですが……。

しかし、そもそもなぜ「台湾」なのでしょうか。

そもそも何故「台湾」なのか

まずは、愛知県出身の女子SPA!編集部員に聞いてみました。

「名古屋メシなのに、なぜかやたら『台湾』に乗っかりたがるのか、それはもう謎に思っていたんですけど、『名古屋まぜそば』『名古屋ラーメン』よりは語呂もいいし、どことなく美味しそうだし、なんかよくわからんけど、『台湾、乗っかってごめん』くらいの認識ですね」

と、愛知県出身者でも理由を把握しているわけではない様子。

ただ調べてみると、きちんとその名前にも理由があったようで、そもそも名古屋の台湾〇〇の由来は、今やご当地名物となりつつある「味仙」だそう。
台湾出身の店主が、名古屋の人々の舌に合うように現地の麺をアレンジしたのが始まりでした。
茶色い食べ物が大好きな愛知県民ですので、“台湾系”もバッチリはまり、徐々にその勢力を広げていったという訳です。ちなみに、台湾に台湾ラーメンはありません。

さてそんな、「台湾まぜそば」や「台湾ラーメン」も、いろいろな食品メーカーからインスタント袋麺や、カップ麺、冷凍食品、ソースなどが出ており、全国で手軽に買うことができます。見かけた際にはぜひ、買ってみてはいかがでしょう。

名古屋に旅行へ行けば、愛知県民なら誰でもご存知「寿がきや」のお土産用「台湾ラーメン」も売っていますよ。「そうだ 名古屋、行こう。」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200120-00956468-jspa-life
1/20(月) 8:47配信

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引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1579608518/

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6: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:09:56.41 ID:F6DA0V+/0
台湾ラーメンアメリカンもあるでよ

9: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:12:10.01 ID:Kq2pFROb0
汁なし系で唯一美味しいと言っていい

10: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:12:54.10 ID:joCyZZes0
名古屋の謎食べ物「台湾ラーメン」と「イタリアンスパ」

でも「台湾ラーメン」は美味しいよ。名古屋在住の時によく食べた。

19: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:16:20.18 ID:pNpnPMxY0
味仙
日本の中華料理・台湾料理店。 愛知県名古屋市千種区今池にある今池本店を含めた3店の直営店、
8店の系列店がある。中華料理でありながら名古屋めしの代表格とされる、ご当地ラーメンの台湾ラーメンで知られる。

22: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:17:57.80 ID:AVISMKb40
この間名古屋行った時にあんかけパスタ食ったけど、辛いだけでちっともうまいと思わなかった。
ういろうと名古屋コーチンの親子丼はうまかったけどね。

32: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:22:03.19 ID:r4mkTaWZ0
ナポリタンみたいなもんでしょ
ナポリの人は全く知らない

49: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:29:24.99 ID:PCpj5QU90
関東で食った台湾ラーメンが似ても似つかぬ偽物だったのが悲しかった
食材だけが一致してる別の食べ物って感じ

54: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:30:25.29 ID:AH3FjeFK0
>>49
うむ。あれは別ものだ

57: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:32:23.52 ID:AH3FjeFK0
<名古屋の3大外食チェーン>
カレーハウスCoCo壱番屋、コメダ珈琲店、スガキヤ

でも名古屋人が愛してやまないソウルフードは「あんかけスパゲッティ」
名古屋の人はあれみんな大好きなんだけど、県外の人はあまり食べない。。。

59: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:33:03.78 ID:+aIfVCwS0
東京でどっかジャンクな台湾まぜそば食べれるとこない?

81: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:40:49.13 ID:AH3FjeFK0
>>59
麺屋はなび、麺屋こころ、麺屋まぜはる とか
まぜはる(浅草橋)の店主は名古屋のまぜそばてっぺんで修行

63: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:33:27.81 ID:AH3FjeFK0
<名古屋めし>
台湾ラーメン、台湾まぜそば、ベトコンラーメン、寿がきやラーメン
あんかけスパゲッティ、鉄板ナポリタン
味噌煮込みうどん、カレーうどん、きしめん
ひつまぶし、天むす、エビフライ、名古屋コーチン
みそかつ、味噌おでん、どて煮、手羽先
小倉トースト、モーニングなど
・・・・まあ変なの多いなw

69: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:36:20.95 ID:/FqAb72C0
味仙の青菜炒めが食いたくなってきたわ

82: 名無しの旅人 2020/01/21(火) 21:40:49.57 ID:G87OfLls0
台湾って付くだけで、何か美味そうだからな

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