1: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:50:18.61 ID:dDCKt3Nk9
Jタウンネットが実施した「ラーメン県といえば、どこ?」というアンケート調査(総得票数5047票、2019年4月8日~5月28日)の結果については、既に発表した(参照:発表!日本全国「ラーメン県」ランキング 3位北海道、2位福岡、1位はまさかの...)。まだ読んでない方は、後でゆっくりお読みいただきたい。

この調査で最下位を競ったのが、福井県と島根県、共に得票数11票、得票率は0.2%だった。

そこでJタウンネット編集部は、両県に問い合わせてみた。「本当にラーメン不毛の地なんですか?」

すると、さっそく島根県から返事が返ってきた。
「島根県にも美味しいラーメンはある」という熱い証言だ。じっくり聞いてみることにしよう。

あごだしスープ、一口飲んだだけで......

島根県のラーメンについて熱く語ってくれたのは、松江市内で飲食店を経営する福間進さんだ。

「島根県は出雲そばで知られるとおり、そば食い県民なのです。ラーメンはどちらかというと二の次、三の次で、ラーメン県と思われていないことには、残念ながら同意します。しかしここ10年ほどでしょうか、他県で修業を積んだ人たちが続々と故郷に帰ってきて、島根ラーメンの停滞を打破する店が、次々に生まれています」

その代表格が、松江市北堀町の「麪家 ひばり」だ。
「和食・ラーメン屋修業を経た食堂の次男が、生家で開業したんですよ」と福間さん。
「ここの特色はあごだし(トビウオのだし)で、スープを一口飲んだだけで魅了される独特の風味です」

福間さんが勧めるもう1軒は、出雲市斐川町の「かみあり製麺」だ。

「貝類を扱う問屋がその強みを生かした店です。しじみラーメンをはじめ、はまぐり、あさりなどの貝類がふんだんに使われたラーメンが評判です。自家製麺という特色もあります。ここも島根を代表するラーメン店と言えるでしょう」

海の幸を見事に生かした海鮮系ラーメン、それが島根のラーメンの特色と言って良いのだろうか。

いやいや、まだまだ他にもこんな店も、と福間さんの話は続く。

「マグロの頭、猪肉など地元食材を生かしたラーメンが特徴の、大翔(松江市)」、「東京での修行後、独立した、スープ切れ覚悟で行列ができる店、天空(松江市)」、「大阪で人気店を展開した後、島根に凱旋帰県した、鶏×魚チャーシューめんの、麺や拓(松江市)」など......。イキのいい店がどんどん誕生しているようだ。ラーメン県ランキング最下位争いをした島根県だが、実はなかなか熱い。

ところで、もう一つの最下位、福井県については、次の機会にご報告したい。

Jタウンネット6月19日(水)11時0分
https://news.biglobe.ne.jp/trend/0619/jtn_190619_0797334136.html

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1561006218/

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2: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:50:52.46 ID:CXoJbzBx0
存在を意識したことがない

4: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:51:28.39 ID:95eTf8sD0
蕎麦食ってろ

5: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:51:37.98 ID:8PpK5VOy0
香川とか長崎とか沖縄とか独自の麺がある県でラーメンの進出が難しいイメージ

12: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:56:50.64 ID:XSDptr4C0
「コーヒー砂場」に続いて
「ラーメン禿」を駅前に作ればいい

14: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:57:42.54 ID:eENB+BhD0
島根と言えば 出雲そば ではある

あれは旨い
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16: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 13:57:57.10 ID:vOxEgEnp0
鳥取に行けば牛骨ラーメンがあるから
島根は猪骨ラーメンでも開発して
もしくは野生のタヌキ肉入れて
たぬきラーメン

21: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:00:55.66 ID:vOxEgEnp0
名産品のシジミを入れて
死地味ラーメン

26: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:02:09.45 ID:Xq9ViqcZ0
出雲で古代ラーメンとかやれよw

39: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:05:41.94 ID:SzRLqsd00
その昔
松江駅の周辺に勝美屋と太平楽という伝説のラーメン屋があってだな

46: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:11:12.60 ID:R2ARyd680
ラーメンよりそば
そこまで気にすることもない

47: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:11:35.19 ID:EkupoAgq0
1位はまさかの山形だもんな
上位だろうけどそうなのかって感じで
このランキング自体気にすることもない
が、島根でラーメンは名前出てこないなw

50: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:15:59.69 ID:YK72NWsh0
一位の山形も「そば食い県民」でもある。

67: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:32:43.96 ID:7Ax/dhGv0
隣の鳥取県米子市はラーメン激戦区で、栄枯盛衰もすごい
頭に浮かぶだけでもすごい数
それと比べると思いだすのが苦労する松江市
なんか書いてるけど、ほとんど頭にない

79: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:40:28.39 ID:ixmmaQXi0
先週松江のカラコロでしじみラーメン食べたけど
普通に美味しい塩ラーメンだったよ
しじみ要素は風情程度だったけど十分アリ

97: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:53:49.17 ID:Zld+5N6A0
県庁の近くに巨大カツ丼出す店があったと思ったが何てとこだったかな

松江は蕎麦もいいけどおでんがいいね
川沿いの何とかいう店がよかったよ


100: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 14:57:31.19 ID:SLyd0Qup0
松江駅前で創業の70年の老舗ラーメン店があるが、
店主さんが「外人ぎょうさん店に来てはるさかい、めっさ早急に店員を増やさなアカン状況ですわ!」言ってたな。

島根県も外国人観光客頼りだよ

112: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 15:04:12.12 ID:+bBXIZR/0
>>100
島根は歴史にあるから外国人じゃなくても魅力ある観光地だわ
とくに出雲大社は一度は生でみるべきところ


127: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 15:10:27.94 ID:UaSgWfI50
島根県民だけどそばとうどんが好き
海鮮はメシで食うのが一番うまい
いいですよ別にラーメン県最下位でも

143: 名無しの旅人 2019/06/20(木) 15:18:57.22 ID:KPwtavIF0
島根にいた事あるけど、海の幸ばっかり食べてたな。
ラーメンはなくても問題ない。
因みにフランス料理の店もなかったな。

寿司、のどぐろ、蟹、鰻があれば充分。

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