1: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:04:01.72 ID:RVCbgUqc9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190311/k10011844341000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_025

イノシシ肉を使ったラーメンの試食会 鳥取 米子
2019年3月11日 19時16分

農作物に被害をもたらすやっかいものとして駆除されるイノシシを有効活用しようと、イノシシの肉を使ったラーメンが開発され、鳥取県米子市で試食会が開かれました。

このラーメンは、米子市と横浜市でラーメン店を経営する会社が開発し、試食会には県や地元の関係者などおよそ20人が参加しました。

スープには鳥取県倉吉市にある食肉処理場で加工されたイノシシの肉が使われていて、試食した人たちは、「臭みがなく、すっきりしている」などと話しながらラーメンを味わっていました。

鳥取県によりますと、昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、食用に使われたのはおよそ15%ほどで、ほとんどが廃棄されているということです。

試食した鳥取県「食のみやこ推進課」の塗師木太一課長は「イノシシのうまみがあって非常に食べやすかったです。このラーメンをきっかけに鳥取のジビエが全国に広まることを期待したい」と話していました。

ラーメンを開発した佐藤義大社長は「ことしがいのしし年ということもあって挑戦しました。ジビエというとにおいで敬遠されがちですが、きちんと調理すればおいしい肉だということを知ってもらいたい」と話していました。

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1552331041/

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7: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:10:18.68 ID:rgaPE+Qv0
いや、イノシシ肉のラーメンなんて20年以上前から京都らへんにあったから。
何をいまさら

12: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:16:43.69 ID:ASHtBXM/0
兵庫県にもあったよね。いのしし肉浸かった拉麺屋

13: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:17:08.35 ID:ft3xijYe0
猪骨ラーメン作ろう

16: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:24:09.40 ID:JsCNzBUl0
イノシシ肉のラーメン熊本で食ったことあるけど思いのほか臭くなかった
ていうか旨かったよ

18: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:28:29.35 ID:FZSqhpX90
豚と変わらんのでは

19: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 04:29:31.46 ID:FVQRTWh30
牛骨ダシに猪チャーシューか。いいじゃん

29: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 05:21:25.30 ID:Kv/i5+er0
> 昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、
> 食用に使われたのはおよそ15%ほどで、
> ほとんどが廃棄されているということです。

適切に血抜きしてしなきゃ家畜の豚でもやっぱり食肉として扱いにくいわけでしょ
だから生きた状態で屠殺場に送って処理してるわけで

逆に言うと、家畜の豚を鉄砲で撃ってどれだけ食肉に回せるのかと

36: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 05:57:47.65 ID:M/U5Quht0
猪カツにすればいい
どーせ廃棄するなら一枚100円グラム50円でやれ

39: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 06:14:13.58 ID:OUH8s/Fu0
宮崎に鉄砲猪ラーメン(チャーシューが猪肉)の店が20年前あったけどまだあるかな。
獅子鍋も美味しい。ちゃんとした猪料理はいくらでもある。
どんどん狩って、安く提供すればシェアは広がると思う。

45: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 06:42:00.36 ID:ck0oi1Oy0
ラム肉すら一般的でなく局地的なのに
もっと臭そうで流行らないだろ

53: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 07:30:52.25 ID:Z8q4uwP00
いや、臭そうって書いてるのいるけど
鹿やウサギもおいしーく調理されてんじゃん
イノシシだって美味しく調理されてんだろうよ
イノシシは牡丹鍋くらいだけど、旨かったよ
変な話、豚の親戚だし鹿より美味しく食べられそう

61: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 08:43:43.70 ID:ERID1cw20
山陰限定でやってたココイチの山くじらカレー、うまかったからまたやってほしいんだけどなー。

66: 名無しの旅人 2019/03/12(火) 09:47:42.25 ID:yIomc3Kj0
猪肉をつかった肉うどん食べたことあるけど、めちゃくちゃ美味かった。
山口県の道の駅だったけど、また食べに行きたいな。

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