1: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:23:18.61 ID:CAP_USER9
新見 キャビアの生産盛ん

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/20181218/4020001917.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

年末商戦に向けて新見市で高級食材「キャビア」の生産が盛んに行われています。

新見市では7年前に地元の漁協がキャビアの生産を始め、今は市内の水産加工会社に事業が引き継がれています。
水温が下がると卵の成熟が進むことからキャビアの生産は秋から春先にかけて行われるということで、年末商戦に向けたキャビアの生産は今ピークを迎えています。

スタッフは生後7年以上がたった個体の中から卵が十分に成熟しているチョウザメを選ぶと、調理室に運び、ナイフやはさみを使って黒く光る卵を丁寧に取り出していました。
そして、不純物を取り除いたり塩と混ぜ合わせたりしたあと、瓶に詰めてキャビアとして出荷する準備を整えていました。

この会社のキャビアは10グラム入りと30グラム入りの2種類があり、30グラム入りは1瓶が1万6200円で販売されるということです。

キャビアの生産は来年3月まで行われる予定で、飯田光俊製造・販売課長は
「去年以上に粒がそろい、色つやのよいキャビアに仕上がっています。お歳暮や正月料理などとして『新見のキャビア』をぜひ味わってほしいです」と話していました。

12/18 19:01

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1545150198/

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2: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:24:16.89 ID:4JU4grou0
キャビアうまいの?

10: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:29:52.17 ID:GwxJTGJz0
>>2
ホンモノは、旨い。けどムリに金だすほどとは俺は思わない。イクラでいい。
が、最近はイクラも高い...

28: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:57:26.31 ID:ayqOmrlq0
>>2
イクラより筋子が好きなら、キャビアはかなり口に合うと思うよ。
大粒の方が高いし味も深みがあるけど、個人的にはどうでもいいやw
サイズで呼び方もベルーガ・セブルーガ・オシェトラと変わる。
食感はねっとりしていて筋子に似ているけど味と香りは独特。

キャビア(caviar)は魚卵と言う意味なので、チョウザメの卵じゃなくてもキャビアと言って売ってる物がある。
よく見ると何の卵か書いてあるけど、値段が何百分の一だからすぐ分かるww
見た目は似せてるけど味は全くの別物、ただ魚臭くてしょっぱいだけ。

関係ないけどイクラもロシア語で魚卵事だっけ。
ロシアじゃキャビアもイクラなんだな、ややこしいねえ。

41: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 02:54:47.92 ID:TpqrGwip0
>>2
キャビアは単体で食べるものではない
テリーヌやフォアグラ、クロックムッシュ等にトッピングする調味料として使うべきもの

57: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 05:21:22.13 ID:+X1ds0cP0
>>2
珍味と言われるだけで必ずしも美味しい訳ではない。外国産だと保存の関係で塩が多目で塩辛いが日本産だと薄い。

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9: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:28:32.41 ID:5czJTBz50
末端価格て…

12: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:30:33.80 ID:+hG4eSbh0
業スーのキャビアっぽい何かで十分

15: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:31:45.05 ID:eeLCi9990
キャビア茶漬けマジウマw

17: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:31:52.31 ID:S7n6VWd70
明太子の方が美味しいんだがなぁ ww

21: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:33:14.14 ID:iIQFogp10
とんぶりの方が美味しいよ

23: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 01:34:21.83 ID:l2qAA4fD0
キャビアよりイクラの方がはるかに旨いから眼中になし

30: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 02:07:40.70 ID:BHYGUciX0
新見って山奥じゃなかったか?何故キャビア?

33: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 02:20:32.82 ID:jfDjUG8l0
新見って八つ墓村のロケ地だろ

64: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 06:53:06.45 ID:k7Zp6DN70
新見と言えば、千屋牛とピオーネ
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48: 名無しの旅人 2018/12/19(水) 03:30:29.22 ID:qnyRlvOp0
ロシアのスーパーでベルーガ青缶?だったかな五千円ぐらいで意外と安いんだなーって思った

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